凉拌猪脚肉在家做,美味又营养,轻松又简单

下班回到家已六点半了，家人买了菜竟然还等着俺回来再弄，说实在，会做点饭的男人命苦啊。偷偷牢骚一下得马上做，不然太晚了家人会饿着滴。

By澄碧湖罗非

用料

猪脚半把姜1块八角朵香叶片桂皮1小块香菜1小把洋葱小半个花生克小葱5根东古一品鲜酱油适量盐、塘、胡椒粉各适量陈醋少量

做法步骤

1、猪脚清理好焯水十分钟放入压力锅加料酒、姜片、八角、香叶、桂皮中火压十二分钟出锅放凉(这步骤忘拍照了)

、压熟透的猪脚跟方便起骨，分两节中间切一刀掰开用手就能拧岀骨头。

3、花生炒脆，去骨猪脚肉切片、洋葱、姜切丝，香菜、葱切寸段。

4、所有材料倒入盘中放入东古酱油、盐、糖、陈醋、胡椒粉拌匀即成。

5、美味即成，猪脚肉经过焯水、压力锅炖煮已经去掉部分油脂，凉拌后放入冰箱稍冻使其胶质凝固，肉Q弹、肥而不腻，香菜、花生的香、洋葱的脆爽加上东古酱油的鲜使这道菜的口感层次更加丰富。

小贴士

喜欢吃辣的朋友拌上再辣椒更爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、