二十道东北家常菜,吃出家里的味道

说到东北菜，可能许多人最先想到的就是锅包肉、地三鲜、溜肉段、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等名菜，但其实除了这些耳熟能详的菜肴以外还有许多更家常的东北菜，有的家常到只会在家吃，在外面吃饭时很少点，也基本不会介绍给外地朋友，不过有些好做又好吃的家常菜是其他地区的人也会吃的。下面列举出二十道东北家常菜，看看有没有你家里的味道，如果你爱吃的家常菜不在这里面，欢迎在评论区补充。

1.烧茄子

烧茄子是地道东北家常菜，以茄子作为主要食材，搭配酱油、糖、葱、姜、蒜等调料制作而成，吃起来酱香四溢，咸鲜适口，非常下饭。

2.酸菜粉

酸菜粉是一道东北传统菜肴，在东北家喻户晓，是许多东北人心中妈妈做出来的味道，主要食材是东北酸菜和粉丝，吃起来酸脆鲜香。

3.辣椒炒土豆片

辣椒炒土豆片是一道很开胃的家常菜，简单又好吃，主要是由辣椒和土豆片制作而成，吃起来鲜香入味，老少皆宜。

4.鸡刨豆腐

鸡刨豆腐是一道很有年代感的东北传统老菜，吃起来咸鲜味美，口感嫩滑，主要食材有豆腐、鸡蛋、小葱、香油、胡椒粉等。

5.红烧带鱼

红烧带鱼是东北人常吃的一道海鲜类家常菜，吃起来软嫩咸香，鲜美多汁，主要食材有带鱼、大蒜、生姜、酱油、白糖等。

6.黑白菜

黑白菜是地道的东北传统家常菜，黑菜与白菜就是木耳与白菜，颜色分明，鲜美浓厚，有滋有味有营养，大人小孩都喜欢。

7.芹菜粉

东北人比较爱用粉条制作菜肴，比如猪肉炖粉条，还有这道芹菜粉，以粉条和芹菜作为主要食材烹饪，使粉条吸收菜汤的味道，非常好吃。

8.香辣肉丝

香辣肉丝是地道东北传统菜，主要食材有肉丝、辣椒、香菜、大葱、大蒜、老抽等，吃起来香辣美味，下饭又下酒。

9.炝拌花生米

炝拌花生米是道人人爱吃的家常开胃凉菜，主要食材有花生米、芹菜、胡萝卜等，将食材水煮后加入调料拌匀即可，味道清香可口。

10.尖椒干豆腐

尖椒干豆腐是一道东北特色名菜，也是一道东北人非常爱吃的家常菜，吃起来咸鲜微辣，软嫩爽滑，深受大众喜爱，以食材名称直接作为菜名的率真尽显东北风格。

11.萝卜丸子汤

萝卜丸子汤是东北家常菜中的一道下饭汤菜，很适合冬天食用，主要是由萝卜和肉馅制作而成，吃起来味道鲜美，回味无穷。

12.土豆炖豆角

土豆炖豆角是地道东北家常菜。土豆与豆角是非常完美的搭配，浓稠的汤汁包裹在食材之上，香味四溢，下饭绝佳。

13.木耳蘸辣根

木耳蘸辣根也是一道东北特色菜，主要食材有东北黑木耳、香油、青芥辣等，将木耳泡发后处理好再水煮，最后调好蘸料即可，口感嫩滑，味道够劲。

14.白菜炖豆腐

白菜炖豆腐是一道在东北很常见的家常菜，白菜和豆腐看似是简单的食材，但是搭配起来经过烹饪以后非常鲜美。

15.蒜茄子

蒜茄子是地道东北特色小菜，吃起来咸香入味，非常下饭，在东北通常是家里的长辈比较会做，特别家常。

16.酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常开胃的家常菜，香辣酸爽，简单美味，是以土豆和辣椒作为主要食材，通过爆炒制作而成。

17.酸菜汆白肉

酸菜汆白肉是一道在东北家喻户晓的菜肴，也是道东北传统名菜，主要由酸菜和五花肉制作而成，吃起来鲜嫩脆滑，肥而不腻。

18.黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋是一道清淡鲜美的家常菜，主要是由黄瓜和鸡蛋制作而成，颜色分明，引人食欲，吃起来味道鲜香，口感爽嫩。

19.蒸肘花

蒸肘花是道很有食欲的家常硬菜，将熟肘子肉切片装盘，加葱丝、姜丝、酱油等入锅蒸至而成，吃起来肥而不腻，令人垂涎。

20.小葱拌豆腐

小葱拌豆腐，一清二白，这是一道东北特色家常凉菜，吃起来滑嫩美味，清淡爽口，主要食材有豆腐、葱花、味精、香油等。