浪费了5斤鸡蛋,失败20次,最后我终于成

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一下午都在跟鸡蛋死磕，做了21次欧姆蛋，在历经第20次失败之后，我终于成功做出了欧姆蛋。（此处应有掌声）

本身并非属于手残人士，但做这道料理，真的很考验你的厨艺。尤其是对非西餐专业出身的人来说，想要做出完美的欧姆蛋，真的蛮难的。虽然过程很艰辛，但好在最后我总算是做出来了。下面把做法分享给大家，如果你们感兴趣可以学习一下。

食材：

小葱拌豆腐、鸡蛋

盐、黄油、番茄酱

①、把小葱拌豆腐弄成椭圆形（你可以想象一下竖着的橄榄球，对就是内个样子），在碗里加入枚大小均等的鸡蛋，来少许盐，搅拌均匀。

②、在锅里加入少许黄油，当然你也可以用炒菜油来代替，但我觉得用黄油口感会更香一些。加热后，用筷子蘸一丢丢的蛋液，在锅上横着划下，蛋汁很快变色，就可以倒入蛋液了。

③、对了一定要用中小火加热哦，然后用筷子不停搅拌蛋液，稍微凝固了，就把蛋液弄成橄榄球的形状，最好是把所有蛋液推到锅子的最前方，你的锅要同步往前倾斜，再用筷子给鸡蛋翻个面儿，稍微加热几秒钟，就要立即出锅儿放在豆腐上。

这时咱们用刀在上面划开，鸡蛋呢就会自然流动下来，呐，就是我拍照的这个样子。虽然是成功了，但离最完美的欧姆蛋，还是稍差一些。没事儿我明天接着来，只要多加练习，肯定能做出完美的欧姆蛋。

最后涂抹一些番茄酱或是其他你喜欢的酱汁，一个漂亮的欧姆蛋包豆腐就完成了，是不是很好看呀？一个成功的欧姆蛋外皮是凝固的，里面半熟，切开之后可以自然流动。你们做的时候，可以照着我说的检验一下。

这款欧姆蛋的做法，我是跟B站的一个阿婆主“MASA”学哒，他的教程十分详细，如果大家想要学习了解一下，可以去看看哦。

我出欧姆蛋视频的话，怎么也得过两天的，毕竟浪费了五斤鸡蛋，这一周的早点都改成吃鸡蛋了，也得容我缓一缓是吧。（此刻的你一定正在偷笑，对不对？）

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