难怪饭店的馄饨那么好吃,原来诀窍这么简单

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云吞是一种民间传统美食，皮薄馅足，虽然看起来和抄手饺子差不多，可吃起来味道却根本无法比拟。饺子的皮在煮熟后呈现出透明的感觉，并且注重调和汤汁，而抄手饺子则更注重蘸水，因此这两种饺子有很大的区别。

假如你也喜欢吃馄饨，不妨花2分钟学习也在家做一做，保证你以后也会爱上自己做馄饨。可以每次多做一点，放冰箱冷冻保存，早上起来只需简单的一煮就有美味的早餐，营养丰富，味道鲜美，吃完感觉一整天都是美美的。

馄饨

配料:瘦肉猪1只，鸡腿2只，鸡蛋1个，适当的馄饨皮，生姜1个，大葱1个，葱1个，香菜1个，紫菜，虾，辣椒，淀粉2勺，料酒，酱油，辣椒，十三香，盐，油，香油。

馄饨的做法：

准备好所有的配料，洗净鸡腿，然后放入锅中，一次性加足清水，再加适量的料酒。然后大火煮去表面浮沫，再加入生姜、洋葱和少许胡椒粉，盖上锅盖，小火煨1小时，再将煮好的鸡汤和馄饨汤混合均匀，味道更佳。姜切丝，洗净香葱段，切成小葱段备用。鸡汤煮好后，取出鸡腿，放凉，将鸡撕成丝状备用。

将肥猪、瘦肉洗净，去皮，然后将猪肉切成小块，放入料理机内，将猪肉绞成肉泥。将猪肉泥放入盆中，然后开始调味，加入适量的盐，2勺淀粉，少许料酒，1勺生抽，1勺十三香，打一只鸡蛋清，再少量加入清水和馅料，用筷子沿着一个方向搅拌，直到馅料变硬。再次加入葱花及姜末，继续按一个方向搅拌均匀，即可做出馅料。

现在我们要煮一锅葱油，先下一锅，放入适量食用油，待油热时，将葱花放进去，再加入1勺十三香，用小火慢煮至葱花变黄，然后关火，将煮好的葱油倒入碗中备用。

馄饨皮可以自己和面，或者直接到外面买，自己和面的话，擀面一定要薄一点哦。接着就开始包馄饨，包馄饨的方法有很多，最常用的有元宝、直接捏碎等。

起一锅，内烧沸水，放入馄饨，馄饨皮薄，特别容易熟。另加一勺调料，加入少许盐、胡椒、生抽、少许紫菜、虾米、香菜、少许鸡肉丝、1勺刚熬好的葱油，再加适量刚熬好的鸡肉汤，拌匀，光是这碗汤闻起来就真香。烧熟的馄饨放入碗中，可多几滴香油加点香味，搅拌均匀，开吃吧，皮薄馅足，喝浓汤，真是美味。

提示：

这个馄饨的做法大家都学到了吗？为了让馄饨好吃，鸡汤是必不可少的哦，而且是自己熬一些葱油。不管怎么说，出去吃馄饨里面，紫菜和虾米也是必不可少的，觉得这样汤味就会更鲜美，总之，就是好吃了。鸡丝虾紫菜馄饨营养丰富，孩子可以多吃。补钙的效果是杠杆作用。早餐吃这么多可以满足孩子一上午的营养需求，不会天天觉得无聊。