一碗香喷喷的面条,开启营养早餐,荤素搭配

2022/9/29 来源：不详

葱油拌面喜欢吃的人就非常的爱吃，不喜欢吃的人就觉得太油腻了。每个人的口味不同，但是可以适当的中和一下呢，不喜欢葱油可以适当少放些，加上喜欢的蔬菜或者来一个煎鸡蛋，怎么吃怎么好吃呢。

下面就来制作一道豪华版配置的葱油面吧，说它是豪华版，其实就是加上了鸡丝，有了荤菜在里面，吃着味道更好呢。葱油拌面简单快手几分钟搞定，加上鸡丝爽口美味，家人都说好。

准备需要的食材：鸡胸肉、挂面、小葱、油

步骤一：鸡胸肉冷水下锅，放入葱姜和料酒，煮到熟透为止，约为20分钟。捞出后冷水冲凉，这样做肉质更紧实，然后撕成鸡丝备用。（撕鸡丝的时候用顺着纹理）

步骤二：小葱洗净沥干水分，切成长段，葱白和葱叶分开。然后热锅凉油，先放葱白，小火慢慢煸香。

步骤三：等葱白炒得稍微发黄就放葱叶。这里通常都是用筷子来回翻拌，使其均匀受热，比铲子更方便一些。期间一直是小火，直到小葱变得焦黄即可。

步骤四：接着淋入生抽、老抽、盐、白糖、少许水调味，并转大火。大火煮到冒起大泡泡，30秒关火即可。（老抽可多放一些，色泽更浓郁）

因为经常做葱油面，所以操作起来很顺手。如果是第一次做，要先将调料放在小碗里调好，以免手忙脚乱。做好的葱油盛在小碗里或密封罐里，放冰箱冷藏起来，我最长放了5天。

挂面煮好后，放在鸡丝和烫好的青菜，最后淋上做好的葱油即可。（葱油都偏咸，一次别放太多）一碗香喷喷的鸡丝葱油面就做好了，闻着都流口水，鲜香浓郁，吃完满嘴留香。

葱油做好后一定要放冰箱保存起来，不然容易变质。想吃的时候，煮好面条，浇上葱油即可，味道非常的香，喜欢的朋友可以制作一些，炒菜、下面都可以用上呢。

准备需要的食材：猪肉g、面条g、芽菜、花生米、辣椒油20g、酱油、葱花、老姜、醋、料酒、盐、糖、花椒面、芝麻酱、菜籽油适量、高汤适量、猪油适量。

步骤一：将猪后腿肉去除肥肉和筋膜，剁成肉粒备好。然后将芽菜洗净，将水分挤干，洗净切碎。将菜籽油倒入锅中，倒入芽菜下锅炒香后装碗备用。

步骤二：舀适量猪油入锅，放入老姜后，将肉粒倒入锅中，放入料酒，酱油反复煸炒炒至臊子颗粒均匀，干香四溢后盛出备用。

步骤三：盐炒花生去皮剁碎，在芝麻酱上加上芝麻油，均匀搅拌。取适量醋，盐，糖，花椒粉，宜宾芽菜，猪油，芝麻酱，辣椒油，高汤倒入碗中做底料，开始煮面条。

步骤四：面条煮好后，加上臊子，花生米，葱花，均匀搅拌，一碗担担面就完成了。

这样美味的担担面就制作好啦，美味的臊子加上调制的酱料，混合着吃，味道那叫一个香呢，喜欢吃面条的朋友可以试试呢。