猪油切记不要直接熬,加多这一步包你熬出来

开言：熬猪油，切记不要直接熬，加多这一步包你熬出来的猪油，雪白无暇。

别人雪白雪白的猪油都是怎么炼出来的？今天就教你们如何自己在家也能炼出这样雪白雪白的猪油，我们来处理猪板油先把猪油切成小块，切好之后再挑一下里面的杂质。

这块猪板油，有白毛有黑毛，也不知道猪到底是什么花色，有些猪板油呢，它是粉色的，这其实是残留的一些血，如果直接下锅熬油就不白了。我们直接凉水下入猪板油，大火把水烧开，再继续煮三到五分钟。

把里面的血水和杂质充分煮出来。再捞出反复多清洗几遍，这样经过焯水和清洗，就可以把主板油处理得非常干净，干净的猪板油才可以熬出又香又白的猪油。锅里加入小半碗清水。再倒入处理好的猪板油，先开大火把里面的水熬干。这个过程呢，我们轻轻地推动一下，防止粘锅，慢慢的，水熬干了，油就出来了。熬猪油呢，不需要费心，也不需要搅拌，只需要静静的看着就行。熬到油炸，像这样微黄全部飘起时，赶紧关火。再放一把干净的小葱，利用余温把小葱炸焦黄，里面的油渣也变得金黄啦。放入小葱油会更香，再用提前准备好的干漏网把油渣给捞出来，我们一定要及时关火，不然的话油炸炸黑了，油也就不白了。

现在满屋子都是猪油的香味，真的太香啦。我们看看油炸，金黄金黄的，吃起来酥脆，掉渣也超级香。把油倒在干净的容器里自然冷却，油还没静好，稍等片刻，用熬出来的猪油渣包包子，一口一个简直不要太香了，包子吃完，我们的猪油也静止好了，雪白雪白的，不知道的还以为是雪花膏冰淇淋呢，用这种方法熬出来的油又香又白，出油还多，炒菜拌饭时来上一勺，真的太香了。

总结：熬好的猪油保存好平时做饭做糕点都可以用的上，剩下的猪油渣也不要扔随手一做都可以做成好吃的美食。