5月要吃这种葱,烧菜的时候加一点,美味加

5月份的野葱正是时候，野葱是南方地区春天的一种野菜，它的茎叶和小葱非常像，但区别的是，野葱的根部更像是迷你的圆葱头，而小葱的根部则是长型的。

因为野葱特别低调，长得和普通小葱又特别像，直到现在，城市里很多地方都买不到这种野葱。常吃野葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，可以说是三高人群最好的选择。

不仅如此，野葱和其他蔬菜一起烹制，味道也相当好，接下来就给大家介绍两个用野葱做的菜吧。

一、野葱烧茄子

原料：野葱适量、长茄子2根、蒸鱼豉油适量

步骤：

1、先将茄子洗净后切段，野葱剥去外皮，切断根部的葱须，野葱切段，葱头和葱茎要分开。

2、热锅热油，下入葱头部分爆香，爆出香味后放入切段的茄子，翻炒直到切变色。

3、倒入适量的水，没过茄子即可。放入野葱的葱茎段，加入适量的蒸鱼豉油，盖上锅盖焖煮。

4、锅内水沸腾后可以掀开盖子看看茄子软了没，如果还没有软的话，重新盖上盖子继续焖煮，直到茄子变软，掀开盖子，大火收汁即可出锅。

二、野葱炒土鸡蛋

原料：野葱1把、土鸡蛋3颗、清水适量、盐适量

步骤：

1、野葱剥去外衣，切去根部葱须后，将整根野葱切成葱末。鸡蛋打散后，野葱末下入鸡蛋液中，调入适量的盐搅拌均匀。

2、热锅热油，倒入鸡蛋液，鸡蛋稍微凝固后用锅铲炒散鸡蛋，加入一点点水，盖上盖子焖鸡蛋，大概几秒钟就可以了。

3、揭开盖子，炒到水分干掉后即可出锅。