出伏了要忌嘴,多吃这4样,养好脾胃,舒服

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　　出伏之后，高温酷暑就会渐渐褪去，夏季人们因为炎热的天气胃口不好，吃不下东西，而且会经常吃一些冰镇的食物，这样伤害了脾胃。

　　所以进入秋季，没有那么热了，记得先要养护好自己的脾胃，多吃一下这4样食材，吃出健康好身体。

　　一、小米

　　推荐菜谱：小米蒸肉丸

　　准备食材：小米、马蹄、猪肉、小葱、香菜

　　制作方式：

　　1、小米淘洗干净，在水里面浸泡两个小时;

　　2、马蹄先冲洗干净，然后削去表皮，切成碎末;

　　3、猪肉清洗干净去皮，先切成小块，再剁成碎末，放在碗里，和马蹄碎混合均匀，倒入盐、蚝油、生抽，加入一些香菜和小葱，混合搅拌均匀;

　　4、将浸泡好的小米倒入一个盘子里面，把搅拌好的肉馅儿搓成圆球形，在小米里面滚上一圈，压实一点;

　　5、将滚好的小米的肉丸子，放入蒸锅中，蒸上半个小时即可。

小米的营养价值与功效

缓解饥饿、改善便秘

适宜人群：

大部分人群均可食用，尤其适用于饥饿、便秘的人群。

禁忌人群：

对小米过敏的人群禁用。

用量：

根据个人食量，适量食用。

不宜同用：小米是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受小米的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

　　二、猪肚

　　推荐菜谱：藤椒猪肚花

　　准备食材：猪肚，青椒，红椒，大蒜，生姜，调味料

　　制作方式：

　　1、猪肚买回来清洗干净，用淀粉、盐、醋、多次反复搓洗几遍，直到清洗到水变清澈为止。将猪肚里面的一层油脂去掉，在猪肚上面打上花刀，切成方块;

　　2、青红椒清洗干净，去蒂去籽，切成细丝备用。

　　3、生姜和大蒜清洗干净，切成末，准备一个空碗，里面放入一些盐，白胡椒粉，白醋，香油，藤椒油，用清水稀释一下，再加入些淀粉，搅拌均匀。

　　4、锅中倒入适量的油，下入生姜和大蒜末炒香，再将洗干净的猪肚倒入进去，炒至微微变卷。

　　5、变卷之后倒入青红椒，一起翻炒均匀，青椒断生后，倒入调好的汁，勾芡一下就可以出锅。

猪肚含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素以及钙、铁、钾、镁、磷等微量元素和矿物质，还含有胃泌素、胃蛋白酶、胃膜素及胃蛋白酶稳定因子等成分。

猪肚的功效主要是补中益气(通过补脾的方法治疗气虚)、健脾养胃(恢复脾胃功能)、补虚损等。

但由于猪肚中脂肪含量高，长期过量食用可能引起血液中胆固醇增多，血液黏稠度增加所以不适合患有高血压、高胆固醇血症以及冠心病的人群食用。

　　三、木耳

　　推荐菜谱：芹菜豆皮炒木耳

　　准备食材：干豆皮、芹菜、红椒、干木耳、盐、鸡精、油

　　制作方式：

　　1、先将干豆皮和木耳放在清水里面浸泡变软，全部涨开。

　　2、木耳泡好之后将根部剪去，放在碗中，用盐搓洗几遍，再用水冲洗干净;豆皮切成细丝备用。

　　3、配菜该切丝的切丝，该切段的切段。

　　4、锅中加入适量的水，水开，依次将所有的食材全都放入进去，焯一下水，立马捞出沥干水分。

　　5、将锅中的水倒掉，烧干烧热之后倒入适量的油，先放入芹菜和木耳翻炒均匀，再把豆丝和青椒丝倒入锅中，加入盐和鸡精调味，炒至入味之后就可以出锅。

木耳，一般指的是黑木耳，其主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及少量矿物质和维生素等营养成分，具有较高的营养价值。木耳中是日常生活中比...

日常适量食用木耳可为机体提供能量，另外，木耳纤维素含量比较丰富，有助于增加饱腹感和缓解便秘。

　　四、山药

　　推荐菜谱：山药炒肉片

　　准备食材：山药、木耳，瘦肉

　　制作方式：

　　1、瘦肉清洗干净，切成薄片，放在碗中加入料酒、盐、糖、淀粉，抓匀腌制入味;

　　2、木耳提前在水里浸泡变软，然后去根，用盐多次抓洗几遍，再冲干净;

　　3、锅中加入适量的水，水开将蔬菜都放去进去焯一下水，捞出沥干水分;

　　4、锅烧干，倒入适量的油，油热先把腌制过的肉炒熟，炒变色，盛出;

　　5、锅中继续留点底油，把蔬菜倒入进去，翻炒至变透亮，然后加入一些盐调味;

　　6、最后将炒熟的肉片放入进去，一起混合均匀，加入一些鸡精调味即可。

山药的主要营养价值在于含有蛋白质及氨基酸、淀粉、矿物质等。

山药富含蛋白质，其中怀山药干物质中的蛋白质含量可达8%，其组成的氨基酸种类繁多，包含人体必需的氨基酸。

山药中淀粉含量较高，甚至可达湿重的20%左右，但其含量受生长环境的影响较大。淀粉经酶水解后能给机体提供能量。

山药含有的矿物质有锌、铁、锰等，其中怀山药含钾较高，这些矿物质参与维持机体细胞正常功能，并与酶促反应等有关。

山药营养丰富，适合大多数人群食用，但需要适量。少数人群对其黏液等成分过敏，应避免食用，以免诱发过敏反应。