黄颡鱼三珍滋补煲,鲜美营养入味,冬季吃它

公益中科 http://www.kstejiao.com/m/

黄颡鱼三珍滋补煲

感觉年嗖的一声悄无声息的成为历史长河中的一员了。无论日子怎么过，该吃就吃该喝就喝，过好每一天才是真理。准备年货的氛围已经让人觉得新年的步伐临近了。回家和思念亲人的感触越来越浓烈；能够回家过年，应该是每一位游子一年中的重要事件。年夜饭是中国人一年中最重要的饭，一家人围坐在热气腾腾的餐桌旁，一起守候零点的钟声，透着一股喜庆热闹的氛围；共叙天伦、互敬互爱。一派祥和的幸福时光！黄颡鱼三珍滋补煲也是摩西家里年夜饭的主食之一，红枣、黑木耳和香菇这三珍的营养价值众所周知。用煲来做主食的好处当然是具有保温和加热的作用了，家人喝的尽兴聊得开心，这时将黄颡鱼三珍滋补煲端上桌。热乎乎吃起来如同沐浴春风般的温暖。GODOFMERCY原创。部分知识来源于网络。内容仅供参考，如果您需要解决具体问题建议您详细咨询相关领域专业人士。

原料：黄颡鱼、豆腐、粉丝、红枣、黑木耳、香菇、胡椒粉、大蒜、小葱、生姜、枸杞、油、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、挑选活蹦乱跳的黄颡鱼肉质鲜嫩

第2步、干红枣先要清洗干净

第3步、香菇洗净切成片

第4步、有素中之荤的美誉；具有益气强身、滋肾养胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到热水后溶解度较高，因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。并可防治缺铁性贫血等；补气养血、润肺止咳、可养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发、延缓衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡发，剪掉根蒂洗净

第5步、粉丝先用水泡发待用

第6步、豆腐对身体调养、瘦身减肥、细腻润滑肌肤都有益处的哦~豆腐富含丰富的蛋白质，豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值非常高其比例接近人体的需要；具有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切块

第7步、备好生姜、大蒜、小葱

第8步、放入豆腐前。豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小

第9步、锅中放入生姜片大蒜片爆香，放进黄颡鱼爆香

第10步、加入洗净的红枣

第11步、放进焯水的豆腐、香菇煮开

第12步、下入粉丝，烹入清水淹没黄颡鱼，加进料酒一勺；大火烧开转中火煮5分钟。又到了老三步，加一勺盐~加胡椒粉~最后加进枸杞即可

小贴士：

摩西GODOFMERCY小贴士：1.用少许白醋和大量的盐泡一下去腥去除黄颡鱼粘液。2.如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅；可以防止黄颡鱼粘锅。3.我用的是凉水；如果用开水煮鱼，汤会更浓更白的。4.放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。

来自美食天下摩西膳坊GODOFMERCY的作品。