野韭菜的食用方法和功效

在农村山坡上常见的野韭菜是可以吃的，也叫山韭菜、长生草，野韭菜和韭菜不是一个品种，野韭菜更像小葱，是管状叶，而韭菜是带状叶片，野韭菜野生在田野山岗间，而韭菜是人工种植的，韭菜在野外是存活不了，不能成为野韭菜的，其功效也是不一样的。

野韭菜一般可以在夏秋季采摘，虽然口味差些，但吃法还是比较多的，常见的有凉拌野韭菜、野韭菜盒子、野韭菜饼、野韭菜炒鸡蛋等很多美食。

野韭菜性温味辛，具有温中行气，散血解毒，补肾壮阳，健胃提神，调理脏腑，理气将逆，暖胃除湿等功效。能治疗阳痿早泄遗精，腰酸膝软，脾胃虚寒，便秘尿频，心烦反胃，妇女痛经等症。

野韭菜有着“壮阳草”的称号，有补肾壮阳的功效。这一点于韭菜相似，功效更好，对性功能障碍有很好的辅助治疗作用。

野韭菜含有大量的天然挥发油和大量的植物纤维和一些粗纤维，能疏肝和胃，增加食欲，能加快胃肠蠕动，促进大便生成排出，能缓解便秘，减少肠癌的发生，对消化不良有很好的调理作用，

野韭菜是一种活血止痛的特色野菜，把新鲜的野韭菜捣烂外敷跌打损伤处，就能让肿痛缓解，另外还有降血压，扩张血管，对高血压，冠心病等心脑血管疾病有很好的食疗作用。

所以说野韭菜真的是药食同源的好食材，适合所有人食用，而且炒菜调馅蒸鸡蛋，做汤等都是十分芳香美味，比韭菜香多了。

野韭菜花的功效和野韭菜差不多的，我就不细说了，如果做菜吃毕竟是嫩的野韭菜好吃得多点。

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