作为吃货,只会做香椿炒鸡蛋,那就太不合格

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不要只知道香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐同样美味，我家每年春天都要吃

最美人间四月天，各种野菜让你吃到爽，对于吃货来说，能吃到各种各样的野味，那是再好不过的事情，尤其是现在，什么荠菜、槐花、构棒槌、曲曲菜，但是春天里最受大家欢迎的还是要数香椿了，那独特的香味，喜欢的人感觉那是无与伦比的香味，不喜欢的人却感觉有点臭臭的感觉，你觉得呢？

最近经常听到身边的朋友在讨论香椿，一转眼间又到了吃香椿的季节了，每年这个时候的香椿芽最嫩，吃起来也最香。美食家庭季感觉，能吃的起香椿的都是土豪，曾经小时候最不喜欢吃的香椿，现如今摇身一变，竟成了土豪的标配，一小把香椿芽菜市场要卖到十几块钱，所以关于香椿怎么吃才不浪费，一直是大家讨论的话题，有说香椿炒鸡蛋的，有说炸香椿鱼的，总之各有各的吃法，今天美食家庭季就给大家分享一种别样的吃法，感兴趣的朋友可以一块学习一下！

小葱拌豆腐，一清二白，这道菜是咱寻常老百姓最喜欢得一道菜，第一原汁原味，第二简单，第三人人都吃得起！其实，香椿拌豆腐，同样特别美味，香椿独有得香味，跟豆腐完美得结合，足以和经典菜小葱拌豆腐相媲美了！做法也不复杂，我们一块看看吧！

准备食材：香椿一下把、老豆腐一块、白糖、盐、香油

步骤：

1、首先将香椿摘干净，主要是将上边得发硬得茎去掉，否则口感不好。

2、摘干净用自来水清洗一下，然后放在沸水里边烫上一分钟左右，捞出来凉水里边过一下，放在一旁备用。

3、老豆腐上锅蒸上10分钟左右，然后拿出来稍微放凉，切成小豆腐丁。

4、过完凉水得香椿用刀切成碎末，然后和豆腐丁放在一起。

5、加入适量得白糖、食盐、香油，搅拌均匀即可，喜欢吃辣得朋友可以放点小米椒，其它调料不建议多放。

1、香椿一定要放在沸水里烫一下，因为香椿含有亚硝酸盐，容易引起中毒，在沸水里烫过之后，可以大大减少亚硝酸盐得含量。

2、选用老豆腐口感比嫩豆腐更好，在蒸锅里蒸锅的老豆腐，吃起来口感绵绵得，特别不错。

3、很多人会问，香椿拌豆腐不用放十三香、生抽、醋这些常用得凉拌调料吗？其实大可不必，因为我们吃香椿拌豆腐，就是吃的香椿得香，和豆腐清淡口味，调料太多反而会破坏香椿拌豆腐的原汁原味。

读者朋友们，今年你们家里吃香椿芽了吗？如果吃了，让美食家庭季先叫您一声土豪！家里有矿吧？另外，你们家今年买的香椿做什么美味佳肴了？欢迎留言和美食家庭季一块分享哦！作为吃货，只会做香椿炒鸡蛋，那就太不合格了，它和豆腐也很配！