大雪节气到了,这几道汤要常喝,鲜香又营养

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大雪节气到了，这几道汤要常喝，鲜香又营养，暖暖和和过冬天！

冬季更深了，明天就是大雪节气。大雪节气到了，意味着天气会更冷，降水量增多，最常见的就是迅速降温、南方下雨以及北方下雪。

寒冷的气温会让人不适，所以，进入了大雪节气之后就不要吃冷食，在注意保暖的同时，多煮些营养滋补的汤羹来吃，有菜有汤，热乎乎的，浑身暖，是最舒服滋补的滋补方式。

今天推荐几道非常适合冬天的汤羹，进入大雪节气之后适当多吃，对身体很有好处。

一、

大猪骨和一些菌菇食材一锅煮，汤汁味浓，食材醇香，吃喝一锅都来了，特滋补。

材料：猪大骨克，十珍菌菇1包（十种干菌菇的料包：茶树菇、猴头菇、鲍鱼菇、竹荪、牛肝菌、羊肚菌、秀珍菇、鸡油菌，红枣和枸杞子），姜1块，大葱1段，八角2个，盐适量。

做法：浸泡好的十珍菌菇都清洗干净。猪骨同样清洗干净后，用开水烫一遍，再洗去浮沫后放入一个大砂锅内，放入所有浸泡好的材料，再加上备好的调料，加上一满锅的水，放到炉灶上盖好煮，大火煮开后小火煮半小时；中途开锅放入红枣和枸杞子，再加入适当的盐。再盖好煮半小时最后再放点葱花调味即可。

二、

汤鲜肉烂蘑菇软，有吃有喝，热乎乎非常舒服，懒人版用压力锅搞定。

材料：干蘑菇克，小笨鸡腿2只，姜1块，八角2个，盐适量，葱花适量。

小笨鸡买回来，两只鸡腿和鸡翅来煮汤了，剩余冷冻炖菜吃。把鸡腿等收拾干净，启动压力锅，摆入鸡肉等，姜切片放一边，不加油，直接加热，把鸡腿的水汽煎出去，烘出姜味，看到鸡腿的水分煎干，加水，水要末过鸡腿，同时放入八角和盐。放入洗干净的干蘑菇，盖好压力锅，煮压半小时，要等自然排气完成后开锅；放入备好的葱花就关火，汤鲜肉嫩，蘑菇软，还不用守着炉灶熏烤，简单好做又滋补。

三、

食材普通，但是驱寒补暖最滋补。

材料：玉米2根，猪脊骨克，山药克，八角2个，胡椒粒10粒，姜1块，大葱1段，盐适量，料酒2勺。

做法：猪脊骨剁成小块，开水焯烫一下，洗去表面的浮沫备用；玉米剁成小块，山药去皮也切成块；煮锅加水，放入处理好的猪脊骨；放入玉米，盖好锅加热煮开后，小火煮约40分钟；然后再放入山药和盐块煮10分钟，最后放入葱花香菜调味即可。

四、

最适合冬季的美味，可以滋补所有的人群，用羊肋肉和白玉菇就完成！

材料：羊肉克，白玉菇克，盐适量，葱1根，姜1块，香菜2棵，料酒2汤勺。

做法：羊肉洗干净后切成大块，我用的羊肋肉，肥瘦相间，非常适合煮汤；白玉菇先用开水焯烫一下，捞出备用；先热锅放一点油，不要多，油热炸香几个辣椒；把炸好的辣椒放入砂锅，加水放入葱姜，料酒；放入羊肉和处理好的蘑菇煮开，小火煮半小时后放盐和香菜调味即可。

五、

牛肉和冻豆腐搭配做的，既能起到滋补的作用，使劲吃还不会发胖。

材料：牛肉克，冻豆腐2块，盐适量，小葱2棵，姜1块，八角2个，胡椒粒10粒，香菜适量，料酒1汤勺。

做法：先把牛肉切成大约1.5厘米见方的块状；烧开水，把牛肉块焯水，捞出洗干净血沫，焯牛肉的时候放一汤勺料酒。冻豆腐提前葱冰箱取出回暖，锅内放水，冷水就下入牛肉，同时放入备好的胡椒粒，干辣椒，姜，以及小葱；盖好煮开后小火煮约40分钟；放入冻豆腐，同时加盐，再煮20分钟即可放入香葱和香菜调味出锅。

六、

排骨炖土豆，加上胡萝卜，清炖汤汁要多，喝汤吃菜！

材料：排骨克，土豆克，盐适量，白胡椒粉适量，胡萝卜1根，姜1块，小辣椒2个，葱适量。

做法：排骨焯洗干净，土豆和胡萝卜切块；砂锅放清水，放入排骨，姜，辣椒和胡椒粉。开大火烧开后小火煮20分钟；20分钟后加入土豆块和胡萝卜块，再加盐调味，煮开后小火再煮20分钟即可，撒葱花出锅。

七、

这道素汤是冬季最应该喝的，豆腐是有食疗作用的老百姓当家菜，但是长期食用豆腐能引起体内碘的排泄，豆腐和含碘丰富的紫菜或者海带一起食用，就两全其美了，进入冬季，来一锅热乎乎的紫菜豆腐汤，很驱寒。

材料：大豆腐1块，干紫菜10克，香菜1棵，葱1段，姜1块，盐2克，食用油1汤勺，花椒油1小勺，香菇2朵。

做法：大豆腐切成小块，紫菜泡洗干净；香菜洗干净，葱姜切片，我又备了两个香菇。用了一个小砂锅，放一汤勺食用油和1小勺花椒油，煎香葱和姜，加水，放入豆腐块和香菇，烧开后小火慢煮半小时；放入紫菜，放盐调味；煮5分钟，放入香菜，鸡精，滴入香油即可。

好啦，进入大雪节气，要注意保暖，益早睡晚起，不要早睡早起了，在适当做些滋补汤调剂，滋养身心哦！