入秋后,遇到此物我必买20斤,每天都坚持

入秋后，遇到此物我必买20斤，每天都坚持吃一小碗，胜过喝参汤说起鬼子姜（也称洋姜），可能名字和姜有一个重字，大家可能认为鬼子姜就是姜的一种而且像姜一样辣辣的，其实并不是这样，鬼子姜比起姜的味道来，要柔和很多，清脆很多呢。以前在农村的时候，特别是妈妈小时候，鬼子姜曾经泛滥整个农村，大家都将鬼子姜视为一种非常平常的东西，所以并不是特别重视，想吃的时候就摘下来吃了。随着时间推移，现在慢慢少了，倒成了稀罕物。鬼子姜富含氨基酸、糖、维生素等，质地白细脆嫩，还能健胃消食，每天吃一点对身体特别好，下面就给大家介绍一道红油鬼子姜的做法。

红油鬼子姜

By纪元杰米

配料：

洋姜(腌)克、小葱适量、香菜适量、花椒油少许、辣椒油少许、白糖少许、香油少许、陈醋少许、芝麻少许、白芝麻少许　　　　

烹饪步骤：

1.鬼子姜洗净寖泡片刻

2.切片

3.香葱，香葱。

4.炸花椒油倒入鬼子姜中

5.添加白糖，辣椒油，香油，陈醋。

6.加入香葱末，香菜末。

7.拌均匀即可

8.撒上少许黑白芝麻，配上白粥好吃极了。

烹饪小贴士：

1.鬼子姜市场价格不贵，一般一块钱左右一斤，但由于市场、售卖时间的不同，价格会有所差异。比如从农户家购买的话，大概几毛钱一斤，如果从网上购买的话，大概2元一斤，如果是在城市里买的话，可能三四元一斤。不过随着大量的采挖，现在很少能见到鬼子姜了，所以具体价格还是去当地市场查看，当然如果嫌麻烦，可以在网上选购，方便还省得跑。2.在购买鬼子姜的时候，最好是挑选带点泥土的洋姜，会比较新鲜；还有，就是看表面有没有出现腐烂的现象。如果有出现腐烂，那千万一定不要选了哦

你知道鬼子姜和生姜有什么区别吗？

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