香葱如何保存,大厨告诉我小诀窍,一个月买

2024/8/12 来源：不详

大家平时做菜的时候，有没有遇到这样的烦恼？那就是做什么菜都想放点葱，但是每次的用量都是一点点，把葱买回家，一天用不完，第二天就发黄蔫儿掉不能用了。不管是常温放置还是用水浸泡根部养着，再或者是放在冰箱里冷藏，结果都差不多，所以豆妈十分烦恼。

小葱的储存问题让豆妈真是伤透了脑筋，也有想过自己种小葱来吃。幻想着在阳台种上一盆小葱，要吃的时候就去割一茬回来做菜。可惜好景不长，豆妈用买来的小葱，用掉葱花，剩下葱白，种在土里，长出来几根，还没开始吃呢，就慢慢蔫儿掉了。

又在网上买了小葱的种球，直接播种，长是长起来了，还长得不错，可割了一茬以后，小葱就不再长出来了，慢慢的小葱从根部开始烂掉，种葱计划再次宣告失败。于是从那时候起，豆妈就放弃了自己种葱的想法，想吃就买一些。

但是超市的葱都是按把卖的，工作人员为了避免消费者随意挑选，将小葱翻得乱七八糟的，导致葱坏掉不新鲜。所以会在上架之前就把一定分量的小葱用保鲜膜一把一把地包起来，方便顾客选购，一把葱其实也不贵，可能就两块钱、一块多这样，但数量却不少，一顿吃不完，放着又不好保存。

虽然偶尔买些小葱回来并不算很贵，但眼睁睁看着自己买回家的小葱蔫儿掉却束手无策，确实是挺可惜的。豆妈就想着，如果有什么方法能延长小葱的保存期限就好了。

后来还真让豆妈寻得了保存葱花的方法，从那以后，豆妈就再也没有因葱的事情感到烦恼了！大家也可以学起来，绝对有用吗，有了这个方法，一个月买一次葱就够了！

葱花是极易腐的食材，平时我们用葱花的时候会发现，葱花一旦切碎，很快就会蔫儿掉，冬天是如此的，夏天就更不用说了。做鱼、炖汤、煮面要放葱花，豆妈都是即将出锅的时候再切，这样葱花才能保持饱满，而且这样香味也不会散发掉。

而我们储存葱也可以根据这个特点来储存，将买回来的新鲜小葱用清水洗干净，然后沥干水分，稍微甩一甩，让葱叶上的水分尽量少一些，然后快速切成葱花，然后取一个保鲜袋，将葱花装起来，按每次要用的分量打成一个结，这样每次取用的时候，直接将保鲜袋撕开，就能用到葱花了，还不影响其他葱花的储存。

装好的葱花全部放进冷冻室里面，让它直接冰冻起来，这样葱花就能一直保持翠绿不腐坏，而且香味也依然还在。用这个方法，一次可以买个一斤半斤小葱回来，自己分装成小份，就再也不用担心浪费掉了。

有了这个办法，豆妈做鱼肉、肉汤和煮面条都方便很多，也不用每次去超市都额外买一把葱，算下来能省不少钱呢！冷冻之后的小葱，直接放进汤里，让冰化掉，除了会比较软没有其他的区别。