保存香葱有诀窍老菜农教我3招,香葱不软

葱，在南方常叫香葱，而北方人却爱叫“小葱”，这是一种咱们平时做红烧鱼、红烧肉、水煮鱼、牛杂汤等等红烧菜和汤品非常常用的增香佐料之一，比生姜的地位还高，而也正是因为香葱的常用性和不可或缺地位，导致香葱的每天需求量都很大，咱们不管是开饭店还是自己家里做菜都需要常备香葱。

那么香葱既然这么重要，家里需要经常备用香葱，那么学会保存香葱每天不坏，保持新鲜就显得非常重要了，许多人都知道香葱本身特别容易腐烂变质，买回来一不小心没用完，多放一天就会开始干瘪发黄，不能用了，而香葱本身价格也不便宜，每次要用又得重新去买新的，这让许多厨房新人特别难受，这不放香葱吧，香味差很多，放吧，又必须得再跑出去买，十分麻烦。

那么香葱到底有没有什么好方法可以保存呢？答案还真有，麟大官人特意请教了10年经验的老菜农，老菜农三言两语便让我心服口服，按照他的方法做，香葱不但保存没问题，还不用隔三差五去买，随吃随取还很新鲜，特别实用，下面麟大官人就为大家分享保存香菜的好方法。

方法一：保鲜膜保鲜法

保鲜膜保鲜法其实适用于很多蔬菜，除了香葱以外还适用于香菜、芹菜等易烂蔬菜，许多超市和菜摊老板也经常这样保存，具体做法如下：

买回来的新鲜香葱，先用清水洗净泥土，注意不要把根部去掉，要保留根部，洗净后将其静置到加了食盐的盐水中稍微浸泡3分钟杀菌，之后捞出沥干水分，放置通风处10分钟略微风干至表面无水分，然后用保鲜膜从头到尾全部包起来，注意要完全包起来不能有气泡进去，但也别太用力，避免香葱断裂受损，然后放入冰箱冷藏室保存即可，一般可以保存一周以上不枯不老，随吃随取；

保鲜原理：盐水浸泡是杀菌避免香葱提前腐烂，保鲜膜包紧是为了隔绝空气，避免水分挥发枯萎，同时也能隔绝空气中的细菌。

方法二：冷冻保存法（需要保鲜盒或者保鲜袋）

这个冷冻保存法做法非常好用，也是麟大官人在家里保鲜香葱使用最多的办法，方法同样还适用于生姜、香菜、芹菜等蔬菜，具体做法如下：

先把买回来的新鲜香葱洗净，去根，沥干水分，直接改刀切成可以使用的葱花，然后都装入保鲜袋或者保鲜盒内，密封，直接放入冰箱冷冻室内保存即可，随吃随取随用，保质期最长可达到一年。

保鲜原理：先把香葱洗净泥土，切去根部，直接改刀成葱花，本身是可以马上使用的，但是如果是一次买的较多，需要长时间存放，自然香葱需要全部切成可以直接用的葱花再放入保鲜盒内密封，这么做是为了隔离空气避免香葱挥发水分变干，而直接选择冷冻是为了保证葱花全程都是最新鲜的状态，不会发软塌陷，等需要使用时直接取出撒入菜品内即可，简单方便。

方法三：临时种植法

这个做法非常适合喜欢栽培的同学，因为保存香葱最简单也有效的办法其实就是把香葱种植在家里的阳台或者走道里，只要拿个不用的盆，挖点干土或湿泥巴，种下去香葱，每天加一点水，基本上香葱保存一个月都不会有事，而且还可以观赏香葱感受香葱的生长过程，不失有一定的趣味性，平时要用香葱的时候也是直接随吃随取，既新鲜又省事，所以临时种植法也是一个保存香葱非常简单有效的好方法，值得推荐。

结语

这样相信大家应该都知道保存香葱怎么做简单有效了吧，其实香葱本身用途虽然广泛，但只要您家里种植上一些，偶尔加点肥料，随吃随取其实更好！麟大官人目前就也这样种了一些，也算养心怡情好了哈哈！欢迎大家也上手尝试，美食道路上一起加油吧！！

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