广东人口中的垃圾鱼,价格便宜,营养比

广东人口中的“垃圾鱼”，价格便宜，营养比甲鱼高，被误解多年！在广东有些人管它叫做垃圾鱼。小编一开始还非常纳闷，怎么还有这种叫法？后来问了朋友之后才知道这种鱼就是小鲫鱼，因为个头比较小，平时又非常容易见到，所以大家就管他叫做垃圾鱼，其实这种鱼的口感非常的鲜嫩，刺也比较小，经过煎炸之后，连鱼刺都可以吃。而且鲫鱼肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可补身益体。今天为大家分享的这道红烧小鲫鱼家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！红烧鲫鱼By鱼儿AA配料：鲫鱼克、干红辣椒4个、料酒2汤匙、香菜25克、蒜15克、花生油适量、精盐3克、生抽1汤匙、小葱20克、姜10克、八角少许、桂皮少许、黄酱1汤匙烹饪步骤：1.鲫鱼去鳞去腮去内脏洗净2.准备配料3.鲫鱼用油煎至两面金黄后取出4.锅内放油烧热，放入配料爆香5.放入黄豆酱6.放入生抽7.放入煎好的鲫鱼8.添水没过鲫鱼，放入料酒9.放盐调味，大火烧开后转中火炖约半小时10.干红辣椒和香菜切段，大蒜切末11.鲫鱼收浓汤汁12.装盘撒香菜、干红辣椒和蒜末食用烹饪小贴士：营养价值1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。你喜欢我的分享吗？喜欢美食杰的文章请点赞、