辅食记孩子最爱的鸡蛋饼,四种食材就搞

原创：冉/辅食记与食物恋好久没有发早餐食谱了，今天就来分享一个非常快手又好吃的早餐——小葱蛋饼。整个食谱就是简简单单的四种食材，鸡蛋、面粉、小葱和水，然后再加上一点盐，面糊就准备好了。如果非说这道早餐最需要注意的是什么，我觉得可能就是火候的掌握了吧，因为这个饼是要两面烙熟的，火大了就容易糊，火小了又容易散，但是我会跟大家详细讲解其中的操作窍门，保证你轻松上手，零失败哦。鸡蛋2个，面粉40g，水g，盐1勺，小葱1小把，食用油适量。12个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。-1-将小葱洗净后切成葱花备用。-2-鸡蛋中加入盐，打散并充分融合。-3-蛋液中加入水，形成稀稀的蛋液之后再加入面粉。这一步要注意，不要将食材都加进来，而是应该把面粉最后放进来，否则不容易搅匀的。-4-由于蛋液和水已经充分融合了，再加入面粉后就很容易搅匀，形成这样均匀的面糊。-5-加入小葱，搅拌均匀。-6-找一个不粘锅或是厚的平底锅，我用的是铸铁锅。锅中倒入一点点油，然后拿厨房纸巾擦匀即可，这样能够大大减少摄油量。油烧热后舀入一大勺面糊，转动锅子使之摊开。-7-小火加热，并且稍微晃动晃动锅子，使热量更加分布均匀一些。-8-当面饼定型了，并且边缘有翘起的迹象，就可以翻面了。-9-一面煎1分钟，翻面后再煎半分钟就行了。-10-出锅前如果不放心可以再翻半面饼过来确认一下，如果有点焦黄，小葱也都变色了，那就肯定是熟了。-11-食材非常简单，做法也是非常轻易，可是味道和口感却是一流的。-12-这个早餐很快手，适合早上时间不多的家长做给孩子吃。-13-看这金黄的颜色，还有小葱有点焦了的样子，你就能知道这个饼有多香，而且口感是柔软、好嚼的，所以老人和小孩都适合吃的。小葱切碎备用。鸡蛋中加入盐，打散后加入水形成稀稀的蛋液，然后下面粉、葱花搅匀备用。锅中擦一些油，油烧热后舀一勺面糊入锅，快速转动锅子摊开面糊，一面煎1分钟，待饼定型且边缘翘起后，翻面再煎半分钟即可。先将蛋液和水混合均匀后再加入面粉。全程小火！判断是否可以翻面了，主要看饼的边缘是否翘起。更多辅食食谱敬请