7道饭店级别的家常菜,学会了自己在家做,
2023/7/26 来源：不详北京白癜风最好的治疗方法 http://m.39.net/pf/a_4619541.html
7道饭店级别的家常菜，学会了自己在家做，实惠好吃又健康。
用料：金针菇1把，方腿香肠适量，生抽，盐，白糖，剁椒，大蒜，小葱，食用油。
做法步骤：
金针菇切掉根部，然后分成小份，放入淡盐水中浸泡一会儿。大蒜6-8瓣，去皮后剁成蒜蓉，小葱切成葱花备用。方腿香肠先切成片，再切成细条，不喜欢吃香肠的话可以不用放。准备一个小碗，把切好的蒜蓉放进去，接着加入2勺生抽，1勺香醋，1勺剁椒，少许白糖，锅里熬2勺热油，倒进碗里把蒜蓉激出香味来，然后搅拌均匀待用。把洗干净的金针菇捞出控干水分，盘子里一层金针菇，一层香肠，上面再放一层金针菇，再放一层香肠。最后把拌好的蒜蓉汁用勺子舀到金针菇上，锅中加水烧开后，把金针菇放进去，大火蒸6分钟。6分钟后，取出蒸好的金针菇，撒上葱花，可以再熬一点热油泼到上面增加香味。
食材：小黄鱼、猪五花肉、玉兰片、香菇、青椒、榨菜、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、酱油、醋、清汤、油
做法步骤
葱姜蒜洗净切末将小黄鱼刮鳞、去腮、去内脏，洗净备用，五花肉洗净切丁备用，香菇、玉兰片、榨菜、青椒洗净，切小丁起热锅烧油，放入黄花鱼煎至两面金黄锅内留少量底油，烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱，炒出红油放入猪五花肉丁，玉兰片丁、香菇丁、榨菜丁翻炒几下放入小黄鱼，调入料酒、醋，加盖焖烧放入清汤、酱油、白糖、盐中火烧8分钟将小黄鱼盛盘，留少许汤汁，倒入青椒丁煸炒浇在鱼身上即可~
食材：春笋克、青菜1小颗、盐少量、生姜几片、咸肉克、枸杞10几颗、红椒1个。
做法
春笋、咸肉洗净，切块，生姜切片，葱切段。大火将咸肉与姜片煮开，倒入料酒，煮一分钟捞出。将咸肉、春笋大火烧开后转小火，炖25-30分钟。撇去浮沫，入盐调味，放入青菜、红椒，烫熟后即可出锅。
食材：半只鸡、土豆两三个、西红柿、洋葱、胡萝卜、柠檬、葱、姜、蒜、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、蜂蜜、耗油、盐、淀粉、玉米油
制作步骤：
将鸡肉剁成小块洗净，加入2勺耗油、2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、淀粉、适量胡椒粉，适量柠檬汁，然后用手抓匀，腌制2个小时将洋葱切块。土豆和胡萝卜切成滚到状，西红柿切块起热锅烧油，将土豆和胡萝卜煎一下将锡纸折成烤盘状，将洋葱铺在最下面，再铺一部分土豆和胡萝卜，撒一层盐和胡椒粉，然后将腌制好的鸡肉块铺在上面，把剩下的胡萝卜和土豆放上，西红柿铺在最上面，放几片柠檬片，淋几勺玉米油烤箱摄氏度预热10分钟小碗里加三勺生抽、两勺蜂蜜，2勺盐，均匀地浇在食材上，然后将锡纸放在烤盘上放进烤箱，上下火摄氏度烤制45分钟出烤箱，撒上葱花和芝麻就可以享用啦。
食材：芦笋g、泡椒适量、蒜末适量、酱油适量、盐适量、油适量。
制作
芦笋清洗干净，切去老的部分，中间切一刀。烧开水，锅中放点油和盐，下芦笋焯熟后装盘。蒜末和泡椒放入芦笋表面，淋上酱油。浇上热油，啦滋一声，完成。响油芦笋非常爽口的一道家常素菜。
食材：板栗一斤、鸡腿五只、葱段、大蒜、老姜、冰糖四块、生抽适量、老抽适量、盐适量、啤酒ml、八角适量、桂皮适量。
步骤：
将鸡腿切成方块后冷水下锅，加入几片姜，再倒入适量料酒，大火煮开去掉血水和腥味儿，撇去浮沫后。捞出鸡块，沥干水分备用。将八角、桂皮洗净备用，蒜切片、姜切片，葱斜切成圈，栗子剥皮。大火将锅烧热后，倒入适量油，转小火，加入4颗冰糖，用铲子慢慢将冰糖敲碎，小火慢熬，将冰糖融化将冰糖熬成上图的焦黄色时，加入焯好水的鸡块，转中火翻炒2分钟左右，让鸡块上色。等鸡块炒到这个颜色，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮，翻炒爆香后，加一勺生抽，淋一点点老抽，接着下入剥好皮的栗子。板栗下锅后翻炒一分钟，根据个人口味加适量的盐。倒入适量啤酒，盖上锅盖煮30分钟，焖煮的过程中翻动几次，让栗子和鸡块受热均匀。半个小时后，汤汁这时候快烧干了，转大火收汁，然后加适量的葱段装饰一下，装盘上桌。
用料：芦笋克，虾仁克，蚝油一勺，盐适量，胡椒粉，干淀粉，料酒，生姜，大蒜，食用油。
做法：
芦笋切掉头部较老的部分，如果芦笋老的话再刨掉一点皮，斜切成小段。虾仁用刀切开背部，去掉虾线，洗干净后吸干水分，加入少许盐，胡椒粉，料酒，干淀粉，抓匀腌渍15分钟左右。生姜切丝，大蒜切片。锅中加水烧开，加入一小勺盐，几滴油，放入芦笋焯水半分钟，捞出过凉后沥干水分待用。锅中倒入少许油烧热，下生姜丝爆香，倒入虾仁翻炒至变色，盛出备用。就着锅中底油，下蒜片炒出香味，然后倒入芦笋翻炒一下。加入一勺蚝油，少许白糖，翻炒均匀，虾仁刚才腌制时候加了一点盐的，如果口味重的可以再适当加一点盐，我没有加。倒入虾仁，翻炒均匀即可出锅。7道饭店级别的家常菜，学会了自己在家做，实惠好吃又健康，今天的分享就到这里，如果您也喜欢这几道美食，记得收藏，点赞，转发哦，感谢您的支持
