包菜别再炒了,简单一拌,清香美味,全家爱

包菜，俗称甘蓝。经常大家都会吃它，可是大家应该对它不是很了解。包菜的药用价值也很高，一颗包菜可以改善人体内的血糖、血脂的代谢，还有维生素K可以协助钙和维生素D来维持骨骼的新陈代谢等。说了这么多包菜的营养价值，大家是不是更加的了解了它。

今天的美食就是包菜，而且做法超级简单，只需要简单一拌，一道色泽鲜美清香无比的美食就做好了。喜欢的朋友可以看看下面的步骤，感兴趣的话就自己在家做做，绝对值得一试。

：手撕拌包菜

：包菜1颗、大蒜3个、小葱2颗、

调料所需：辣椒面1勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油几滴、盐半勺

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第一步：将食材准备好，调料装好放到调料碗里，以便后面直接使用。

第二步：将买来的包菜一片片地撕开，然后用流动水清洗一遍后泡在淡盐水里浸泡十分钟，然后再多次清洗干净，控水沥干。

第三步：然后将控好水的包菜用手将它撕成小块的白菜，用手撕的包菜更好入味。最好不要用刀切。

第四步：然后取一干净的锅，锅里加入清水，大火烧开后将包菜放入，然后焯水1分钟，捞出用流动水冲洗后，在清水盆里浸泡2分钟即可。

第五步：下面开始准备酱汁。现将小葱洗净切碎，大蒜扒皮切成蒜末，然后干净的小碗里倒入1勺辣椒面和切好的葱蒜末，然后用锅烧热2勺食用油，将油烧热冒烟就将油倒入小碗里，将葱蒜和辣椒面炝出香味来。

第六步：最后再倒入2勺生抽、2勺香醋、1勺白砂糖、半勺食用盐以及滴入几滴芝麻油，然后用勺子将它们搅拌均匀。这样酱汁就调好了。

第七步：浸泡过水的包菜捞出控干水后倒入盆里，然后将调好的酱汁直接浇到包菜上，用筷子搅拌均匀可以了。

一道手撕拌包菜就做好了，做好不要着急吃，先等上几分钟，入味后更好吃。

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1、包菜最主要的就是清洗包菜的时候，因为它的独特生长导致基本每次都会打上农药，所以清洗一定要清洗干净，或者用流水冲洗，这样才能更好地去掉残留的农药。

2、包菜一定不要焯水时间太长了，焯好的包菜一定要用凉水浸泡十分钟左右，这样做出的包菜爽脆，口感好。