做大葱炒肉的时候,试着多加这一步,或许肉

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导语：哈喽，大家好，感谢各位小伙伴能看小编的文章，我们的主要任务就是给大家搜集各种最简单最有营养的家常菜和小点心做法整理出来给大家，让大家都能摆脱厨房小白这个称号；我们的宗旨是希望看到这篇文章的你，能在厨房里面如鱼得水。

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今天小编给大家准备了一道家常菜，简单的食材，简单的做法，却可以吸引住很多人的筷子。它就是大葱炒肉。一说到葱，大家应该都不陌生吧，可以说很多菜里面需要它来调味道，而且又能做为菜装饰颜色，但是在我们生活中，经常见到的就是小葱，拿它炒菜，或者包饺子，或者放在面里，当做配料，相信大家一定吃过葱煎蛋，哇，那味道，炒出来就是香到满屋子，作为新手，第一次做饭肯定会选择这个葱煎蛋，简单好吃。虽然葱很常见，但是在南方我们都是用小葱，在北方有大葱，它的体积比小葱长好多，粗好多，而且大家肯定不知道，其实它除了做配菜之外还能炒肉对吧，因为大家平时吃都大蒜苗炒肉，哪里吃过它炒过葱炒肉，但是今天小编就告诉，它不仅能吃营养价值还特别高，味道也好吃。

什么是大葱呢？

它是属于葱的一种，它的味道其实是很辛的，你们切它的时候，就跟洋葱一样，特别刺眼睛，很酸，忍不住流眼泪了，它有很高的食用价值，最常见的调味，还有就是抑制细菌，还有鼻塞感冒也能治疗，不是有个说法是大葱蘸大酱吗？在东北几乎很常见。但是大家千万不能和蜂蜜和杨梅等等一起食用哟，下面我们开始准备炒菜吧。

准备食材：大葱一根，肉一坨，蒜瓣两颗，干辣椒五个，花椒数量，盐少量，胡椒粉，生粉一点点，蚝油一小勺，味精

大葱炒肉的制作过程：

1、我们先准备肉，在买肉的时候，尽量买瘦肉多一点的，或者直接买里脊也行，然后买回来冲洗一下就开始切，不用太厚，然后把它放在一个碗里面，在碗里加入少量盐还有胡椒粉，然后把它抓匀，等十分钟后再加入生粉进去，也是抓匀它。然后把放在旁边备用。

2、接下来要处理大葱了，如果它有黄色的部分就掐掉，根部切掉，它还有一层表皮，我们也需要把它弄掉，冲洗一下，然后把它先切成段，再切丝，放在旁边等会用，大家一定要把握好它的量，现在它可不是调味品，而是一个食材。

3、把蒜剥皮洗好，切成蒜皮，然后干辣椒直接用手掰成两段或者三段都可以，拿一个碗装小半碗水，把花椒泡在里面。

4、拿起锅洗一下，烧红锅子把油放下去，等油热的差不多了就可以把蒜片和干辣椒还有泡了一会的花椒放下去，注意花椒是刚从里面拿出来的，所以小心溅油，大家离远一点，然后拿铲子反复的翻，等着它出香味。

5、香味出来就把肉放进去，一直翻炒，直到肉变色，然后把葱丝给倒下去，还有调味料也一起放，再接着翻，葱本来就很容易变软，所以大概弄一两分钟就可以了。葱的味道融入进了肉就行了。就可以把它们盛出锅了。

这个简单的菜就完成了呀，这样子的葱炒出来还带有微微的甜味，而且肉也有很浓的葱香味，小编还跟大家说，如果觉得这样子太单调，也可以加一些别的食材，比如木耳啊，辣椒等等都可以了。味道还是在的。大家赶快尝试一下，说不定你会爱上这道菜哟。最后小编给大家画个重点，为什么小编在腌肉的时候会放生粉呢，主要就是为了让肉更嫩，口感也更松软，不管单炒什么肉，大家都可以按照小编这个方法来哟。最后大家在炒肉的时候千万不要把火开得太大，以免它糊了，或者粘锅了。大家记住了吗？

今天的文章到此结束，小伙伴们，你们学会了吗？如果各位小伙伴如果喜欢小编的文章，就赶紧滑动屏幕，在