番茄炒鸡蛋这么做,简单又美味厨师长拍手

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番茄炒蛋应该是最最家常的菜品了，甚至很多外国的朋友都听说过这道家常菜。这道菜品之所以这么受欢迎，除了它制作起来非常简单以外，口感上也十分的出彩，番茄的浓香加上鸡蛋的滑嫩，堪称下饭首选！

当然，很有朋友做起这道菜时都有自己的方法。有的朋友会放白糖，也有的朋友会放酱油，其实只要根据自己熟悉的方法制作出来的菜品都会非常可口。但也有一些朋友初试这道菜时并不是很顺利，看似简单的一道菜品其实也蕴含着许多小技巧。

做这道菜最需要注意一点是，它的精华之处在于要确保每块鸡蛋上都裹有浓浓的番茄酱汁，但同时番茄还不能炒过了，因为太过软烂也影响着食用口感。那么今天就教大家一下我是怎么制作这道菜品的。

食材：番茄2个，鸡蛋3个，小葱5-7根。

调料：生抽5克、盐5克、油适量。

制作流程：

第一步：将番茄清洗干净。其中一个番茄切碎，另一个番茄切成大块。

第二步：将小葱清洗干净。小葱也分成两个部分来切，一种切成小段，另一种切成葱花。

第三步：将3个鸡蛋打入碗中，放入1克盐，搅散。

第四步：将超过放入灶台上，开火倒入适量的油。油热后放入打散的鸡蛋，当鸡蛋刚刚要凝固还没有完全凝固的状态下，把鸡蛋盛出放入盘中。（鸡蛋本身的预热还是继续加热）

第五步：锅中不用倒油，放入葱段炒出香味，然后放入切碎的番茄，加入5克生抽和4克食盐，小火煸炒至酱汁浓稠。

第六步：放入刚刚炒好的鸡蛋，让鸡蛋吸收锅中番茄汁的味道，然后在放入大块的番茄，翻炒2分钟左右。

第七步：翻炒均匀后，放入葱花即可出锅。

如此做出来的番茄炒蛋不需要放入任何鸡精，番茄酱等调料，就可以非常的美味可口。其实就是单纯的利用番茄自身的香甜滋味，搭配嫩滑的鸡蛋，完美！连大厨都称赞这样做出的番茄炒蛋最好吃，如果你觉得不错，可以依据上面的方法尝试一下哟！

各位食友觉得怎么样呢？关于番茄炒蛋你还有什么好的做法？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊。欢迎