香菇配着它一起炒,香味清新营养丰富,味道

香菇在我国具有非常广泛的作用，不管是现代还是古代，香菇在我国都具有极高的价值，不光是可以作为药用，偏偏还因为香菇特有的浓香味，和口感厚实的肉质，也让香菇经常作为料理食材而用途广泛。

很多人都喜欢吃香菇，特别是用来炖汤，熬出来的汤香味鲜浓，带着香菇的菌香味，味道极鲜。而今天我们就要用香菇与莴笋来炒一道菜。

笋在我们国家也是历史悠久了，与香菇一样都是我们中华的代表性食材，笋的分类也有许多，这里就不一一细说了。

同样笋也具有丰富的营养价值，对传统中医来说笋同样也有理疗作用，并且笋的味道清香鲜甜，脆口却又细腻，食用后令人神清气爽，还有助于排除身体肠胃里的各种问题。

那么香菇炒莴笋虽然是一道颇素的菜，但营养健康的同时还是要兼顾味道口感的，让吃素食的小伙伴吃着也香好下饭，具体的步骤就一起往下看把。

食材准备：香菇，莴笋，盐，小葱，蒜头，盐，蚝油

步骤

1：买回来的香菇洗干净，把香菇中间破开，莴笋把皮去掉切成片，小葱切成小段，蒜头去皮切拍扁后剁碎。

2：给铁锅加入适量的食用油开中火，待油温烧热到7成左右把蒜末和葱段放锅里炒翻炒，翻炒出香味后把香菇也下倒锅里炒，快速炒个30秒左右。

3：再来把笋片也一起放进锅里和香菇一起炒，炒一分钟左右加适量的食盐和蚝油，翻炒均匀后再来回炒几下就可以关火了。

一道香菇炒莴笋就做好了，这道菜从外观上看就很清淡，有想调整一下自己胃口的小伙伴不能错过哦，但因为有香菇的浓香和笋的清香相融，吃起来也很美味，特别是肠胃有问题的小伙伴多吃这道菜也有助于减缓肠胃的压力。

而做法也相对简单，如果想炒香一点的小伙伴，可以在炒的时候加一些生抽，并用香菇泡水，用香菇泡的水加适量到锅里等收汁，收汁时可以加一些水淀粉勾芡，这样做出来后带有汤汁吃起来味道要稍微浓厚一些，感兴趣的小伙伴可以试着用这两个食材来做菜哦。

小贴士：

很多人以为香菇是素食，其实也算是，但因为是菌类，其实是介于荤素之间的，所以严格来说不属于素食也不属于荤菜。

笋虽然对人体是有一定的益处，但也属于发物，如果有小伙伴身体因为什么病情不能吃发物的话就不要食用。