4月份,遇到此菜别手软,一次性囤10斤,
2022/12/27 来源：不详#美食#4月份，遇到此菜别手软，一次性囤10斤，简单拌一拌，鲜美爽口！芳菲的4月，如诗如画，同时4月也是春天的第二个月份，注重养生的人都懂得在春天里吃些时令蔬菜，春天的时令蔬菜有很多，但是最有营养的还是荠菜了，大家一定都还不知道吧。
4月份正是荠菜盛产的季节，民间俗称为护生草和补钙菜，在农村里，每到春天的时候，人们都会拿起锄头去采摘荠菜，回家做成美味的菜，或着包饺子吃等。营养师大乔就曾说过，荠菜的营养价值很高，同时药用价值也不可忽视，所以人们对荠菜的钟爱一点都不亚于山珍海味。家里有条件的，遇见此菜千万不要手软，尤其是老人和孩子一定要多吃了，经常食用荠菜可以开胃促消化和增强免疫力，对身体好处特别多。
荠菜的做法多种多样，但是怎样做才最好吃呢？下面小编教给大家的就是荠菜馄饨的做法，简单易学，将荠菜和猪肉拌一拌做成馄饨馅，特别鲜美爽口，营养又美味，吃不完的馄饨可以放入冰箱冷冻，需要吃的时候直接拿出来煮即可，特别方便，用它来当营养早餐再合适不过了，就算是经常爱挑食的孩子都馋的流口水，喜欢的朋友快来看看小编是怎么做的吧！
荠菜馄饨
By白~雾(来自腾讯.)
配料：
猪肉(腿)克、荠菜克、面粉克、水克、精盐3勺、鸡精4克、料酒1勺、小葱15克、姜3片、鸡蛋1个
烹饪步骤：
1.退肉洗净，去皮，去筋。
2.克面粉放入克水，让面条机自己扎馄饨皮。（面粉我分了两次做，因为一次放不下这么多）
3.把后腿肉剁成肉末。
4.肉末里放入盐，鸡精，姜末，小葱，料酒。
5.放入少许水把肉搅拌均匀。
6.荠菜洗净备用。
7.把荠菜切成末。
8.放入搅拌好的肉末里。
9.继续搅拌均匀，荠菜馅就好了。
10.把面团机扎的馄饨皮用擀面杖把上下里面擀一下。
11.用刮刀切成馄饨皮。
12.这就是做好的馄饨皮。
13.取一张馄饨皮，放上荠菜馅，把馄饨包好。
14.依次把所有馄饨包好。
15.鸡蛋打散，锅中放入少许油，摊成蛋皮。
16.把蛋皮切细备用。
17.先把水烧开，烧开后放入馄饨，馄饨烧开了之后，继续多滚几下即可。
18.馄饨放入碗中，放上蛋皮丝即可。
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食材简介荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。营养价值1、荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。2、所含粗纤维、胡萝卜素和维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｃ等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。
大家学会了吗?
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