来,吃虾推荐经典又好吃的8道做虾菜谱

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来，吃虾！推荐经典又好吃的8道做虾菜谱面包糠炸虾

资料：海虾、面包糠、鸡蛋、食盐做法：1、海虾洗净，去壳去虾线；2、沿虾背对半切开，备好所有虾；3、鸡蛋加盐打散；4、准备好面包糠；5、虾沾满蛋液，沾满面包糠；6、中火慢炸，变黄即可；7、滤油。粉丝烧年夜虾

资料：粉丝、基围虾、葱、姜、蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐做法：1、虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟；2、粉丝用温水泡发，葱姜切粒；3、锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火，用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水，充分炒匀；4、下入粉丝，坚持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。爆炒青虾

资料：青虾、葱段、姜片做法：1、将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟；2、把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁；3、锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油，取出虾头放入虾，煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒；4、炒熟后将兑好的汁倒入锅内，翻炒几下即可出锅。葱爆虾仁

资料：虾仁、小葱、姜末、蒜末酱汁比例：盐、糖、花雕酒/料酒、淀粉、清水做法：1、新鲜虾仁g，加用盐3g和淀粉10g重复轻轻揉搓，搓失落虾仁外面黏液后马上用清水冲刷清洁。沥干水份后再重新加入盐1g和淀粉2g腌制5分钟；2、小葱切段，姜蒜切末；3、盐1g，糖1g，花雕酒5g，淀粉2g，清水30g调成酱汁备用；4、炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10g）。把腌好的虾仁像平铺在锅内煎；5、两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末；6、炒出姜蒜的香味；7、淋入调好的酱汁，年夜火煮滚酱汁；8、待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末；9、翻炒均匀即可出锅装盘。油焖年夜虾

资料：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜做法：1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可；2、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色；3、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味；4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。红烧基围虾

资料：基围虾、葱、姜片、蒜籽、干红椒做法：1、洗净虾子，去失落虾线虾肠，剪去触角；2、锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味；3、放进虾子翻炒，酿成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，继续翻炒；4、放入糖、盐各一勺，炒均匀后盖上锅盖焖；5、见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。芝士虾球

资料：鲜虾、马苏里拉奶酪、鸡蛋、鸡蛋、面粉、面包糠、白胡椒粉、盐做法：1、将鲜虾去头去皮，将虾肉剥出，保存虾尾；2、去除虾身上的纱线，把鲜虾在案板桑剁成虾蓉，年夜约10分钟左右；3、将剁好的虾蓉中放入盐，白胡椒粉，和蛋液调味，然后用手一直的用力搅拌均匀，这个进程时间也要长一些，年夜约5分钟吧，直到虾蓉变得粘手为止；4、马苏里拉奶酪切成1厘米见方的小块，包在虾蓉中间，用手将虾蓉搓成小圆球；5、将虾尾插入搓成型的虾球中，再把虾球外面均匀的沾面粉后，放入打散的鸡蛋液中沾满，再均匀的裹上一层面包糠；6、7成热时放入虾球，炸约2分钟左右，待虾球酿成金黄色之后捞出，放在厨房纸巾上，吸去多余油份，盛盘即可。椒盐年夜虾

资料：年夜虾、料酒、蒜头、葱、青红小辣椒、淀粉、黑胡椒、白胡椒、花椒面、盐做法：1、年夜虾洗净后用牙签挑去虾线，剪去长须，撒入料酒拌匀，码味10分钟待用；2、将黑胡椒、白胡椒、花椒面和盐混合成椒盐，蒜头压成蒜蓉，葱和辣椒都切细末待用；3、将码味过的年夜虾沥干，再用厨房纸彻底擦干水分，拌入淀粉，让虾壳均匀的沾满淀粉；4、锅内放稍多的油，烧至6、7成热时分批次下年夜虾煎炸，每面1-2分钟即可；5、捞出年夜虾沥油，锅内留少许底油，中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香；6、将年夜虾回锅，下准备好的椒盐粉翻炒几下即可。