农村人用它包饺子蘸酱,其不知它价格昂贵,

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不少东北人都喜欢吃野菜，早年间人们的生活条件不好，只能找一些野菜来补充维生素，不过现在的野菜可和以前不一样了，价钱比普通的青菜还有贵很多，今天我们说的这种野菜，在地里生长的时候像是小葱，仔细看看又有点像嫩嫩的韭菜，不过挖出来之后却发现有点像大蒜，东北人叫它大脑蹦儿。

大脑蹦儿很有营养，生长起来可以达到70厘米高，土地上面的部分看起来像是韭菜，吃起来有点像大蒜，不过比大蒜的辛辣气味小很多，因为不少东北人喜欢吃，所以有人专门种植大脑蹦儿，一次种植之后每年都会自己生发出新的幼苗，想吃的时候去拔几颗就好，非常方便，不少农家饭店都有供应。

大脑蹦儿很有营养，一些人将大脑蹦儿腌制成咸菜，在冬天的时候食用，在大脑蹦儿最鲜嫩的时候会有人用来包饺子或者洗净之后直接蘸酱吃，非常好吃。除了味道好之外，大脑蹦儿还有药用价值，可以治疗胃部不适、肠道疾病等，除此之外还能治疗跌打损伤等，看来大脑蹦儿还真是宝贝呢！

现在市场上的野生的大脑蹦儿价格在二十元一斤左右，如果是农民种植的话，大概在四五块钱，因为大脑蹦对生长环境的要求不高，所以很多农民会大面积种植，很赚钱呢。