夏天不吃肉也要吃此菜,隔三差五吃,营养又

朋友结婚，我被邀请参加婚礼，作为一个资深的美食爱好者，我当然不会放过那一大桌各式各样色香味俱全的美食。不用多说，喜宴上山珍海味，鸡鸭鱼肉等美味是少不了的，但在众多的菜品种唯独让我眼前一亮，评价最高的，就是那道最平常的的小葱拌豆腐。此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口，让人吃后回味无穷。

小葱拌豆腐是一道普通的家常菜，其中豆腐的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必须氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富与营养又易于消化的食品。现在也是小葱最鲜嫩的季节，绿油油的外观，口感也是非常不错，小葱的青搭配上豆腐的白，让人有眼前一亮的感觉，有句歇后语叫“小葱拌豆腐，一清二白”说的就是这道菜。

食材：老豆腐1块、小葱1小把、生抽1勺、芝麻油1勺、盐适量

做法和步骤：

1、买回来的豆腐清洗一下，放到案板上，用刀切成小四方块

2、把小葱摘洗干净，然后切成葱花

3、锅中加水煮开，水开后把豆腐块倒入开水中，加盐，大火煮至沸腾，然后盛出过凉水

4、往豆腐里倒入生抽及香油，撒上切好的葱花，轻轻搅拌均匀，一盘简单美味、营养丰富的小葱拌豆腐就可以吃啦

小贴士

豆腐在沸水中煮时加点盐，不容易散

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