为什么有很多人喜欢吃生葱对身体有好处吗今

2022/8/11 来源：不详

有一些人不喜欢吃葱蒜，主要是因为它们比较的辛辣，吃过了之后身体的胃部会感觉不适，有一些人则是不喜欢它们的气味。那么为什么有很多人喜欢吃生葱？对身体真的有好处吗？今天我们来告诉各位答案。

而且，葱几乎是家家厨房之中必备的一种调味品，不管是作为配菜的调味蔬菜或者还是调味品，生葱其实都比较普通的不能在普通了。

在古代的时候，葱又叫“和事草”，作为日常的调味品，葱可以调和各种的菜肴，现代，葱也有“无葱不炒菜”的这一说法。

葱之中含有刺激性气味的挥发油，有辛辣芳香之气，葱又有大葱以及小葱之分，大葱的辣味比较的浓，小葱要相对的清淡一些，都可以用来烹饪任何的菜肴。

葱其实属于植物之中的生物活性成分—有机硫化物。

俗语说得好“生葱熟蒜”，这句话的意思就是说葱是需要吃生的，蒜需要吃熟的。不过无论怎么吃还是个人的喜好吧！虽然说葱蒜之中有一些对我们人体有益的特殊成分。

但是由于气味比较的特殊，并非人人都可以接受的。就我个人而言，用葱纯粹只是为了点缀以及视觉的效果，不管是生的熟的都不喜欢吃，哈哈。

但是我们需要知道的是让生葱产生刺激性气味的物质，叫做“有机硫化物”，这是百合科葱属植物之中的一大类：含硫化合物。不仅仅是葱，在比较常见的食物之中，大蒜、洋葱都含有比较丰富的有机硫化物，组织破损之后所产生特殊的刺激性气味。

有机硫化物对我们人体的积极作用包括：

1、抗微生物的作用，比如：对革兰氏阴性菌以及阳性菌有一定的抑制以及杀灭的作用，效果也就相当于抗生素了。

2、抗氧化的作用。3、调节自身脂肪的代谢、防止动脉粥样的硬化。4、抗血栓抗血小板凝集的作用。5、调节自身免疫的作用。6、抗癌的作用。

还有就是葱除了可以烹饪菜肴，也是可以生吃的，新鲜葱叶之中的胡萝卜素和维生素C的含量都特别的高，所以下次在吃葱的时候千万不要在只吃葱白从而丢掉葱叶了。

除了自身的营养价值，葱的保健价值也非常的高，葱具有健胃功效，可以提高自身的食欲，葱里的挥发油，其中的葱素，都是杀菌的能手，葱还可以发汗解表，葱加红糖加姜煮汤，感冒的这一期间饮用搭配药物一起，效果会更好。

有一个原因是有一些人属于“重口味”可以吃生葱，说明也可以接受辣，这种人一般性格相对比较的豪爽，大大的咧咧。

还一个原因其实就是自身的生活习惯，有一些地方的人们，从小的饮食习惯其实就是直接生吃大葱。

当然还有一部分的人，主要还是因为有的时候吃的饭菜比较的油腻，用生葱来解腻。

总之这些对我们身体好的食物，适量地吃对身体还是有益处的，但是吃过了以后去公共场所，应该尽量的处理口腔气味，避免熏倒路人。

但是，这里需要提醒各位：脱离剂量谈作用其实都是空话！有机硫化物虽然对人体有各种的益处，但是如果单单的靠日常一把葱花不见得会有什么比较特别的作用，毕竟吃葱吃蒜都不可能像青菜那样一斤斤地买、一碟碟地吃。

很多生物活性物质都需要进行提纯、达到一定的使用剂量才可以发挥出积极的作用。而且，“活性物质”就必须是活的才会有用，煮熟了就不叫活性物质了。

所以，日常生活之中的食物还是需要多样化，品种要比较的丰富，不挑食才是正道，不必纠结于哪一种食物有多大的作用、有什么比较特殊的功效。