夏天就馋鸡肉这个吃法,煮熟拌个汁就好,出

2024/10/22 来源:不详

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灶台在浅吟低唱,妈妈的味道依旧芬芳。感谢你与兔子一起探索、寻觅记忆中的美食,一起打捞那些曾经慢慢消失的味道……让味蕾唱歌,让舌尖绽放!

夏天我家鸡肉很少炖着吃,先煮再拌少油烟,清爽滑嫩,儿子很爱吃

鸡腿肉价格便宜,做起来也比较方便,便成了我家餐桌上吃的最多的肉类之一,儿子最喜欢吃脆皮大鸡腿,偶尔吃一次还可以,脆皮炸鸡必竟是油炸食品,小朋友还是少食为宜,土豆炖鸡块也都吃腻了,今天给鸡腿换个新吃法,手撕葱油鸡,它是一道凉菜,非常适合夏天吃。

葱油鸡顾名思义主料是鸡肉,还要有葱和油,再来点炖肉的配料一煮,煮好后把肉撕下来,放一点料汁再用花椒油一浇就齐活了,是不是很简单,如果你不喜欢鸡腿肉,整只鸡也可以按这个方法做,带着骨头啃更别有一番风味,喜欢吃鸡肉的朋友可以先收藏起来,有空试着做吧。

分享菜谱:《葱油鸡腿》详细制作步骤如下所需食材:大鸡腿两个、生姜3片、小米辣1根、八角2粒、花椒粒1把、小葱两颗

1、先烧一壶开水,用开水把鸡腿烫两遍,这样可以把多余的油脂和血水烫掉,再用清水多清洗几遍

2、把鸡腿放进电饭煲中,加开水末过鸡腿,放入生姜、八角和一部分花椒粒,小葱放葱白部分,再倒入1勺料酒去腥

3、按下电饭煲上的加速煮,开锅煮10分钟即可关火

4、煮10分钟不要着急取出,再盖盖子焖10分钟,用筷子可以轻轻的穿透,就说明鸡腿已经熟了

5、鸡腿捞出来用凉水再次冲洗干净,可以直接斩成小块,也可以用手把肉直接撕下来(家里有小朋友这样吃会很方便)

6、准备料汁,倒2勺蒸鱼豉油,一点食盐,半勺白糖搅拌均匀,这样料汁就调好了

7、小米辣和葱花切末,把调好的料汁浇在上面

8、另起锅加一点食用油,我们来炸一点花椒油,油热放花椒粒爆出香味,再把花椒粒捞走

9、趁热把花椒油浇在鸡肉上面,再用筷子搅拌均匀,即可装盘开吃(放冰箱冷藏一会吃味道会更棒)

多说几句:用电饭煲开锅10分钟就可以断电,再焖10分钟后捞出,这时候的鸡肉是最鲜嫩的,一点都不老,电饭煲的快煮功能很给力,蒸鱼豉油如果没有可以用海鲜酱油代替,最后浇的花椒油一定要热,这样才可以把葱花的香味逼出来,不喜欢辣口的小米辣可以不放,不影响整道菜的口感。

夏天就馋鸡肉这个吃法,煮熟拌个汁就好,出锅两大鸡腿一丝都不剩。喜欢兔子的文章请点赞、

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