香到流口水的蒜香蒸茄条,下饭神器都靠它

2024/9/19 来源：不详

By食知陆柒

用料

茄子个小葱1根蒜6瓣小米辣3个香菜根生抽适量蚝油一勺醋一勺盐少许白糖适量干辣椒3个花椒10粒食用油适量

做法步骤

1、长茄子洗净，中间一分为二，上锅蒸十分钟左右。蒸熟后晾凉，手撕成一条一条（忘记拍照了）备用

、用刀背拍一下，或者刀背压一下，容易剥皮

3、蒜切末，备用

4、小米辣切末，备用

5、香菜洗净，切小段，备用

6、拿一个小碗，把生抽蚝油，醋白糖盐，调在一起。（忘记拍照了）起锅放入食用油，油热花椒干辣椒，再小米辣蒜末，翻炒一下，就倒入调料碗中……搅拌均匀，再淋在茄条上，拌均匀，撒上香菜

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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