一把小葱,一碗面粉,教你做香酥葱油饼,学

葱油饼是咱中华的传统美食，金黄酥脆的外表，咬一口香掉渣，早上一碗白粥，两块葱油饼，吃得简单又舒服，葱油饼的做法不难，也不耗时间，有时间的朋友一定要学学，学会了就再也不用去外面买了

一、香酥葱花饼

主料：面粉克水适量盐适量花椒粉适量油适量香葱2根

制作工艺：

1.我们葱花饼做烫面，所以准备两碗水。一碗需要80度左右的热水，一碗清水。

2.盆中放入面粉，倒入热水，用筷子搅拌成絮状，在加入冷水继续搅拌。这款饼，我们可以多放水。这样，烙出来的饼会比较酥软。

3.加入食用油。

4.和成面团，盖上保鲜膜醒发1小时左右。

5.制作油酥：面粉、盐、花椒粉(可以选择放十三香或五香粉，个人口味，随意)，一边倒入热油，一边用筷子慢慢搅拌，分次加入。

6.这是做好的油酥。不做也可以，直接涂油、撒盐、花椒粉和葱花。只是油酥起层的效果要好一点。

7.刚刚醒发好的面团。

8.分成四份。如果一次吃不掉，可以把和好的面团装入保鲜袋，冰箱冷藏两天之内都没问题。

9.案板撒扑粉，把面团擀成薄薄的面皮，无论形状，擀薄即可，涂上油酥。

10.撒上葱花。

11.从下方一头开始慢慢卷起，但不要卷的太紧。进入空气后，卷太紧的话，后期制作面饼的时候容易破掉。

12.卷好的面饼。

13.盘他～

14.稍微撒点扑面，用擀面杖擀成饼状。

15.平底锅放少量油。

16.放入面饼，中火煎到一面定型。

17.在翻另一面，煎至两面熟透，就可以盛出来了。

18.烙好的饼。

19.装盘。

20.给夹层一个特写。

二、熊猫小贴士

1.不同品牌的面粉吸水性不同，水的用量并不是固定的，可以根据面团的状态适当增减

以上就是香酥葱花饼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就