夏季,少吃猪肉多吃它,蛋白质极高,鲜香美

人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。夏季，少吃猪肉多吃它，蛋白质极高，鲜香美味，好吃不上火！

夏季炎热，酷暑，身体中的水分流失快，而且能量消耗大，人也经常因为营养而身心疲惫。身体中如果营养不够也容易有小毛病，炎热的季节，猪肉油腻，很多人都不爱吃。所以建议吃这种食材，营养高热量低，而且好吃不上火。

这款食材就是虾，它的口感很好，营养很高，而且鲜美清爽，不会像猪肉那样油腻腻的，很适合家人吃。虾不要水煮吃，今天分享一种做法，做法很简单，而且调料也简单，几分钟就出锅，喜欢的朋友不要错过！

蒜泥焖虾

准备食材：

虾，大蒜，小葱，食用油，酱油

具体做法：

1.虾要买新鲜的，这种虾的口感好，鲜嫩细腻，而且有弹劲。准备好的虾放在盘中，备好一把剪刀，用剪刀将虾的须须剪掉。再用剪刀将虾的头部下面的地方剪开，将里面的内脏清理干净。虾内脏问清楚后放在清水中冲洗，洗净的虾捞出放在盘中；

2.小葱用清水洗净，洗净后的小葱放在案板上，用刀将它们切成细段。切好的葱白跟葱段要分开放；

3.大蒜的表皮去掉，放入清水中冲洗干净。洗净后的大蒜放在案板上，用刀拍碎，随后将它们剁成蒜泥，随后把蒜泥放在碗中备用；

4.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。锅中的油温热后，倒入准备好的葱白段，用铲子将它们翻炒均匀；

5.倒入处理好的蒜泥，开小火将锅中的蒜泥煸炒出香味。蒜泥下锅后炒的过程中要勤翻动，这样不会煮焦。蒜泥炒至成焦黄状态后，倒入适量的酱油，铲子将它们翻炒；

6.锅中蒜泥炒香后，倒入处理干净的虾。虾放入锅中后不要翻动，就这样放着，然后盖上锅盖焖煮；

7.蒜泥在锅中焖煮3-5分钟后，打开锅盖，里面的虾都变成红色了，这个时候我们用铲子将它们翻炒均匀。使得锅中的虾都可裹上一层脆香美味的蒜泥，因为蒜泥中已经有加入酱油了，所以在最后就不要加调味品。其实虾本身就鲜香味。

出锅后放入适量的葱花点缀，还有提鲜味的好处。鲜香美味的蒜泥焖虾就这样完成了，这样出锅后的虾口感鲜香美味，不仅有虾的鲜味，而且还有蒜泥香味，不仅里面的肉好吃，而且虾的表面更是好吃到吮指。

经常吃猪肉也会有腻的时候，炎热的夏季，这道菜就很适合。不仅营养而且清爽不油腻，夏季补充营养，就这样吃。记得这种做法要试试哦，出锅后全家都喜欢。

小贴士：

1.虾要买新鲜的，这种口感最好，而且不用担心卫生健康问题。买回来的虾，切忌要将里面的虾线去掉，这种煮出来口感鲜美好吃，而且没有腥味；

2.虾本身就有鲜香味，而且焖煮过程中不用加太多调味品，像我们只是在蒜泥中加了酱油，虾下锅就没有加调味品，出锅味道特别鲜。

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