家有土豆和鸡蛋,教你做土豆丝卧蛋,鲜香多

今天我给大家带来一道土豆丝卧蛋的做法，吃起来口感鲜嫩又多汁，而且还有点酱香味，真的是越吃越下饭，比鸡蛋羹还解馋！我们做这道土豆丝卧蛋的时候，只要是家里有土豆和鸡蛋，然后上锅一蒸，一份鲜嫩入味的饭菜就做好了，家有土豆和鸡蛋，教你做土豆丝卧蛋，鲜香多汁又入味，全家爱吃！土豆丝卧蛋这道土豆丝卧蛋的做法很简单，里面都是家里常见的食材，没有太多繁琐的步骤，将它们调一下味，然后上锅蒸10分钟，这样出锅就可以直接开吃了！这道菜不仅可以当成下酒下饭菜，还可以当成一道主食，尤其是当成早餐，家人的饭量会变大！这道菜吃起来酱香味浓郁，而且口感很鲜嫩，比鸡蛋羹还好吃！自从我学会在家做土豆丝卧蛋后，我家一周吃3次，每次用2个土豆，6个鸡蛋，做上一盘，足够一家四口的饭量，下面我就把土豆丝卧蛋最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！土豆丝卧蛋准备2个土豆削皮擦成丝，加上清水浸泡3分钟，再用手抓洗一会，这样可以把里面的淀粉洗干净，再把小葱切成葱花，把葱花放在一个小碗中，加上点清水，再加上点熟油、酱油、蚝油、黄豆酱搅拌均匀。土豆丝卧蛋下面在锅里倒上油，放上点葱花炒出香味，再加上点酱油、蚝油搅拌均匀，再把土豆丝放进去翻炒一下，炒到六分熟左右，然后关火出锅，放在一个小碗中，用勺子压紧实点，倒扣在一个盘中，先不要把小碗取下来，将调好的料汁倒进去，再打上4-6个鸡蛋，然后热水上锅蒸10分钟是，时间到出锅，先用小勺沿着小碗的边缘部分划一圈，再把小碗取下来，撒上点葱花、小米辣点缀，这样就可以开吃了。土豆丝卧蛋需要注意的地方：第一：先把土豆削皮切成丝或者是用擦板擦成丝，然后放在清水中清洗一下，这样可以把里面淀粉洗干净，土豆就不会氧化变色了。第二：把土豆放在锅里翻炒一下，将土豆丝炒的入味，然后放在小碗中压紧实，倒扣在盘中，但是盘子不要取下来，再把料汁倒在边缘部分，打上鸡蛋，直接上锅蒸熟即可。

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