10道适合春天吃的家常菜,荤素搭配,营养

公益爱心援助定点医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/180415/6169081.html
双椒炒杏鲍菇食材里脊肉g、青椒2个、红椒个、杏鲍菇个、大蒜2瓣、腌肉料：勺耗油+勺生粉+勺料酒、炒菜料：勺豆瓣酱+勺生抽+勺白糖+2克白胡椒、水淀粉2勺做法准备好材料：肉切丝后放入腌肉料抓匀腌制备用。炒菜料混合均匀备用。水淀粉混合好备用。然后椒椒切丝、杏鲍菇手撕成条、蒜切片。锅内放油、油热后倒入肉丝翻炒炒至发白盛出备用放入蒜片炒香加入杏鲍菇炒软加入青红椒炒至略微软加入肉丝倒入混合好的炒菜料炒熟加入水淀粉收汁出锅怒下三碗饭爽口小菜：凉拌银耳食材干银耳20g、香菜颗、红椒5g、蒜2瓣、糖g、盐适量、香醋适量、鸡精g、植物油适量、熟芝麻茶匙、黄瓜（围边，可不用）根做法准备食材：干银耳以冷水泡发，红椒洗净切丝备好，香菜洗净切小段，蒜切剁成蒜末。泡发好的银耳冲洗干净手撕成小朵。备好一大碗凉开水。净锅入宽水，开火煮沸后下入银耳焯水，别超过分钟即可，捞出碗中过凉水然后沥干水分。调味：银耳碗中加入备好的红椒丝、香菜段、蒜沫，加入适量盐，克糖，适量香醋，一点点鸡精，净锅入油些许，烧热浇入碗中，最后撒入茶匙熟芝麻，全部搅拌均匀即可。黄瓜洗净剖2瓣，切面朝上，以工具刨成长片，摆在盘内周边一圈，如图。围边做好的盘里放入拌好的银耳。至此，凉拌银耳就完成了。小贴士：银耳要冷水泡发，焯水时间也不宜过长，不超过分钟即可。黄瓜围边嫌麻烦可不做滴。芦笋百合炒虾仁食材芦笋把、虾仁8个、白胡椒粉适量、料酒5克、鲜百合头、蒜葱适量、盐适量、味精适量做法准备食材。百合瓣成瓣，芦笋去掉老皮切成段，大虾剥皮去虾线用料酒、白胡椒腌制一下。锅中油热爆香葱蒜片后下虾仁炒至变色。放入芦笋段翻炒片刻。下百合翻炒。加盐。味精调味出锅。干煸四季豆食材四季豆一斤、五花肉一小块、酱油少许、盐2克、蒜粒5.6粒、鸡精少许做法准备食材：四季豆一斤，五花肉一块，蒜粒5.6粒，盐，酱油，鸡精少许四季豆摘去两头的边角，洗净后掰成长一些的小段，再用厨房纸洗一下水分，这样油锅榨的时候不会乱溅油点锅里放多一些的植物油，把四季豆放入锅内炸炸5分钟左右，中间来回翻动一下，让受热均匀。炸至豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了，切记要炸到火候，半生的豆类吃了容易中毒。炸好的四季豆捞出控油，五花肉切薄片，蒜粒剁成蒜末、留点底油爆锅，五花肉煸炒一下。锅里放少许的盐，酱油，让五花肉上色入味一些。接着把炸过的四季豆放入锅内，和五花肉一起翻炒几下。在把四季豆上加一点点的盐，翻炒2分钟左右即可。最后加点鸡精就可以出锅了，闻着是真香，做起来也炒简单，很适合上班族做快手菜！装盘上桌啦，今天四季豆就不炖着吃了，这样干煸一些更有味道，吃着格外的香。喜欢吃辣口味也可以加点辣椒，这样会更下饭哦！豆干肉片芹菜小炒食材芹菜克、猪肉50克、豆干克、小葱颗、姜3片、花生油20克、红尖椒2个、花椒2克、生抽0克、盐适量、鸡精克做法首先备齐所有的食材，把芹菜去除芹菜叶洗净。把芹菜切段，红尖椒切成小丁，葱姜切丝。把豆干切成片。猪肉洗净后，用刀切成薄片。锅中倒入适量的清水烧开，加入一勺盐和几滴花生油，把芹菜放入锅中进行焯水，变色即可捞出，过冷水后沥干备用，把豆干也用同样的方式焯一下水。另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜丝。把切片的猪肉放入锅中，大火快速翻炒片刻，倒入生抽调味调色。大火继续翻炒至猪肉断生变色后。这个时候加入豆干，继续大火快速翻炒均匀。这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。盖上锅盖，大火烧开焖分钟左右。打开锅盖，加入焯过水的芹菜和小红尖椒丁。再加入鸡精增加口感。大火快速翻炒至芹菜和红尖椒变色断生即可。好吃又营养丰富，下饭又下酒哟。小贴士：这道小炒整个烹饪过程要大火快速翻炒哟，这样炒出来的菜口感才好吃。粉丝炒包菜食材包菜（牛心菜）半个、龙口粉丝捆、香葱少许、大蒜5瓣、杭椒个、小米椒适量、生抽3勺、蚝油勺、盐适量、香油少许做法准备食材，包菜半个，大蒜剥皮，香葱洗净备用我们先调料汁，准备一个小碗，倒入生抽，蚝油，少许香油搅匀备用。锅中倒入少许水煮开，倒入料汁，再放入粉丝煮2分钟，关火后浸泡0分钟让粉丝充分吸收料汁的鲜味。这时候我们来切包菜，包菜切韭菜叶宽的细丝，中间硬梗可以留着腌酱菜很好吃。另取一个锅烧开水，倒入包菜快速焯烫捞出。包菜焯水后口感脆嫩微甜。炒锅中倒入适量油，放入大蒜片炒香再倒入包菜翻炒，加入少许生抽，适量盐翻炒。将粉丝捞出切两段，倒入锅中和包菜混合翻炒，加入杭椒和小米椒，撒少许十三香，葱花翻拌均匀即可出锅。因为粉丝用料汁浸泡过有咸味，所以最后一步就不加盐了。这道家常粉丝包菜就做好了，营养又美味，一年四季都适合吃。小贴士：豪华版的粉丝炒菜还可以加些肉末或者虾米一起炒食，味道就更丰富了。喜欢的小伙伴收藏了吧！双茄烩鱼丸（十分钟快手餐）食材茄子一根、番茄两个、鱼丸适量、番茄酱适量、食盐适量做法茄子切块，炒制变软加入番茄翻炒均匀盖上锅盖焖炒至番茄出汁加入番茄酱加入鱼丸，翻炒均匀加入食盐调味简单快手，软香浓郁包菜炒蛋食材包菜g、红萝卜00g、鸡蛋两个、小葱一棵、蚝油少许、盐适量、花椒若干粒、食用油少许做法红萝卜去皮切细丝洗净备用包菜切丝洗净备用鸡蛋打散，煎成蛋皮（一个鸡蛋一个蛋皮）蛋皮放凉之后切丝起锅热油放入若干粒花椒（花椒出香味可以捞出来）放入葱花爆香放入红萝卜丝翻炒一下倒入包菜丝翻炒包菜变软后倒入一勺蚝油（普通小汤勺）翻匀后倒入蛋皮丝加入适量的盐，翻匀后可以关火出锅了小贴士：包菜梗比较厚的部分可以去掉或者切薄一点，口感会比较好。煎蛋皮的时候一定要锅热以后倒入蛋液，慢慢旋转成圆形，火不要太大，花椒出香味后可以捞出来，吃菜的时候就方便了。清爽黄瓜条食材黄瓜根、盐小勺、香醋适量、芝麻油适量、白糖少许做法黄瓜洗净切条。放盐拌匀腌20分钟左右。倒出多余的黄瓜水。加香醋、芝麻油和少许白糖。拌匀即可开吃。简单又好吃~想吃辣的可以加辣椒。经典家常菜：番茄炒蛋食材番茄2个、鸡蛋3个、葱3根、牛奶3勺、番茄酱2勺、色拉油适量、盐适量做法3个鸡蛋打入小碗中，加入3勺牛奶备用番茄划两刀，放入开水中烫一会儿，去皮切小块备用鸡蛋打散锅中倒入油，烧热倒入打散的鸡蛋液快速翻炒结块盛出备用锅中留有少量油，倒入番茄块翻炒倒入番茄酱继续翻炒倒入鸡蛋继续翻炒均匀，加入少许盐调味表面撒葱花出锅家常版的番茄炒蛋，加入牛奶更嫩滑哦！晚饭可以多吃一碗啦

内容源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。