豆腐不要再红烧吃了,这种做法,一家人能吃

俗话说得好，小葱拌豆腐，一清二白，豆腐不仅是常见的家常小菜，也是一道美味，豆腐价格便宜，两块钱就可以买到一块豆腐，喜欢吃豆腐的人很广泛，包括贩夫走卒还是富商大儒，在豆腐的做法中，尤其清蒸豆腐，红烧豆腐最为常见，作为家庭主妇的拿手好菜，时刻被搬上餐桌，作为众菜中的点缀。尤其是南方的水豆腐，不受季节限制，质地细嫩，水分十足，味美而养生。

中医认为，豆腐宽中益气，调和脾胃，通大肠，清热散血，而现代营养学认为豆腐营养极高，含有各种微量元素和维生素，它含有的高氨基酸和蛋白质，使之成为很好的补品，独特的低脂肪也时刻位列减肥食谱。在今天的推荐中，我带来了一种很流行的豆腐新吃法，该做法深得众人的喜爱，其特点就是香醇鲜美，还有嚼劲儿，吃起来非常过瘾，有时间一定要学着自己做一做。

食材：水豆腐一块，胡萝卜一根，瘦肉，，鸡蛋一个，淀粉克。

辅料：盐，胡椒粉，蚝油，生抽和酱油，鸡精，白糖，葱姜蒜末，香油。

制作步骤：1.首先把豆腐碾碎，大家最好选择水豆腐，然后用一块煮饭的纱布，把豆腐包起来，把豆腐里面的水分挤掉，把挤好水分的豆腐放入碗中。这个步骤简单，顺便把没有切好的葱姜蒜切好，准备下一个步骤。

2.接着把胡萝卜切成丁，跟豆腐放一起，豆腐胡萝卜里面加入剁好的猪肉末，加入盐，胡椒粉，蚝油，一个鸡蛋清，然后用手套上塑料袋把它抓匀。

3.抓匀之后，用手顺着一个方向搅打，倒入备好的红薯淀粉，再次下水把它抓匀，顺着一个方向搅拌，搅拌均匀之后，把它搓成丸子。

4.锅内把油烧好，烧油至五成熟，下入刚刚做好的丸子，如果不喜欢油炸的话，可以用蒸锅蒸，等把丸子炸成金黄捞出来备用。

5.另起锅加入少许油，加入葱姜蒜末，等这些辅料炸香之后，加入蚝油，生抽，酱油，适量的水，调味盐，鸡精，白糖，把炸好的丸子倒入，然后用水淀粉勾薄芡，翻炒均匀后，再用水淀粉第二次勾芡，最后淋点香油，出锅装盘即可，最后撒上一点的葱花，一道非常美味的豆腐胡萝卜新吃法就制作完成了。

小贴士：1.水豆腐需要选择鲜嫩的。

2.豆腐油炸的过程，中小火即可。

3.淀粉以红薯粉最佳，其他亦可。

4.另起锅，油不可多。

豆腐胡萝卜新吃法看起来十分有食欲，看得我直流口水，朋友们，大家如果想吃，可以在家里尝试一下！网友们，好啦~今天的分享就到这了，喜欢我的文章可以给小编点个赞，欢迎大家踊跃留言。

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