春天养肝黄金期,多给家人喝这粥,简单易学

#美食创作者扶持计划#春天，是我们最该进补的时候，这个时候是养肝的最佳时期，由于现在肝脏疾病高发，患肝病的几率很高。因此我们平常需要呵护肝脏健康，今天为小伙伴一款护肝粥——枸杞叶猪肝大米粥，食材都是生活中可以购买到的，猪肝搭配枸杞叶一起煮，既可以补血补铁，还可以呵护肝脏健康。春天养肝黄金期，多给家人喝这粥，做法特简单，养肝护肝，别不懂吃！

食材选购：准备大米克左右（要选择大米色泽洁白，颗粒非常饱满，没有出现发黄和破损，建议选择东北大米，更适合用来煮粥），猪肝80克左右（猪肝要色泽红润一些，按压一下有弹性，猪肝一定要购买新鲜猪肝，尽量要当天食用），准备生粉若干，色拉油少许，挑选60克枸杞叶（枸杞叶叶片要很新鲜），生姜一小块，胡椒粉少许，啤酒半罐，食盐少许，其他调味品。

烹饪难度分析：需要掌握猪肝和枸杞叶选购技巧，猪肝需要去腥腌制处理，大米需要泡发一会儿，掌握这款猪肝大米粥的熬制技巧，难度适中。

1：准备好上述几种食材，将大米淘洗干净，枸杞叶掐掉老茎，枸杞叶用盐水反复清洗，枸杞叶还可以用热水烫一下，既可以去掉异味，切成若干小段备用。

2：将买回来的猪肝放在碗中，加上少许清水浸泡半个小时，清洗表面的黏液和血水，改刀将猪肝切成薄片，反复冲洗控干水分。

3：猪肝片搁在碗中，用半罐啤酒浸泡去腥，猪肝片加上食盐少许，涂抹生粉包裹，生抽少许，反复抓均匀，猪肝片都腌制好。

4：将生姜切成若干细丝，小葱洗净切好备用，将大米放入砂锅里，加上足量的清水，盖上锅盖大火炖煮。

5：起锅将锅底烧热，加上适量的色拉油，姜丝和葱段爆香，倒入腌制入味猪肝片，加上食盐和生抽少许，将猪肝炒好盛出备用。

6：大米粥熬半个小时，加上炒熟的猪肝片，加上枸杞叶一起煮，用勺子将大米粥搅拌一下。

7：调到小火慢慢熬制，撒上一些胡椒粉，鸡精一小勺，滴上一些香油，慢慢熬制几分钟。

8：最后撒上细葱花，盛出来享用，这道营养滋补，养肝护肝的粥品出锅了，多吃还可以暖胃健脾，有利于气血改善，适合给孩子来食用。

小贴士：枸杞叶猪肝大米粥是一款滋补的护肝粥，枸杞叶一定要清洗干净，用盐水浸泡一会儿，大米需要用提前泡发一会儿，大米粥需要提前熬制。猪肝一定要处理干净，需要先反复清洗，猪肝要啤酒浸泡去腥，猪肝要用生粉和食盐腌制，猪肝需要起锅炒熟，后倒入大米粥里面，撒上食盐，加上其他调味品，小火慢慢熬制，出锅。

枸杞叶和猪肝都是护肝的食材，搭配大米煮粥，适合当春季早餐食用，既可以暖胃健脾，利于各种营养的吸收，多吃猪肝粥对视力有帮助，还可以护肝养肝，身体越来越强壮。

你们学会这款枸杞叶猪肝大米粥制作方法？（所有图片来自网络）