春季这两种时令蔬菜应该常吃

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飞歌、毒恋-最美的春天(对唱版)04:05来自1叹人生进入春季正是万物复苏、草长莺飞的季节，除了春暖花开、桃红柳绿的美景，还有许多菜肴不容错过哦！如香椿芽、油菜、韭菜等，这些都是独具时令色彩的美食，非常有必要常吃，主要这些菜肴在春季食用的理由很多。下面就来聊聊这几种食材的营养价值和难能可贵的功效。迎春花开正艳首先说香椿菜，据营养学家研究，香椿菜营养极为丰富，在每百克香椿菜中含蛋白质有9.8克、含钙有毫克、含维生素C有毫克，都位列蔬菜中的前茅。另外香椿菜还含有磷、胡萝卜素，以及铁和维生素B族等物质。香椿菜香椿菜的食疗功效就更是奇特，据说香椿中含有一些能止血、消炎成分。香椿煎服对病原菌有抑制作用，可抑制多种病原菌，如肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等。能健胃增食欲，主要因为它所含的香椿素是挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿又能清热利湿，利尿解毒，收敛固涩，可治久泻久痢等病症。还是驱虫利器，香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能再附着在肠壁上而被排出体外，所有可治蛔虫病。最美的花开季要说香椿菜还能抗衰老保健美容，源于它含有的维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴的作用，其中的胡萝卜素对经常用眼的人有帮助作用哦！又能很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食材。所含钙质也能促进骨骼发育，是青少年和老年人不错的选择，所以在民间素有“常食椿芽菜不染病”的说法。香椿菜香椿菜可制作的菜肴有多种，可以和豆腐搭配做出香喷喷的香椿豆腐，也可以和鸡蛋相佐就是传统的香椿炒鸡蛋，还可以凉拌香椿等。这里分享前天自己制作香椿炒鸡蛋的过程。主要食材：嫩香椿菜、鸡蛋香椿鸡蛋其他材料：葱、盐、油、具体步骤：第一步，香椿去掉老根部，摘洗干净捞出控水，然后焯水（去除香椿中所含的亚硝酸盐），捞出过凉水后切细丁备用。摘过清洗后控水焯水第二步，一碗中打散鸡蛋，并加少许盐搅动，再把香椿蛋液中继续搅拌待用。蛋液中搅拌搅拌后蛋液第三步，锅中倒油葱花炝锅倒入鸡蛋香椿，稍微翻炒几下，即可出锅，一盘时令美味就出来了。小葱炝锅倒入鸡蛋液香椿炒鸡蛋其次说油菜，油菜在我国南北都有栽种，四季均有供产。油菜中主要含有胡萝卜素、钾、钙、维生素A、钠、维生素C、维生素E、镁、纤维素、碳水化合物等多种微量元素。其中所含的胡萝卜素非常高，可维持眼睛和皮肤的健康，可改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。所含纤维素也是重要的膳食纤维，能润肠通便。当然钙元素又起到补钙强骨的作用。油菜油菜功效也很突出，首先它能促进人体血液循环，增强肝脏的排毒机制，有解毒消肿作用。油菜也是低脂肪蔬菜，所含膳食纤维能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类吸收，故可降血脂。油菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故可防癌。另外油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食可美容作用。孤芳不自赏油菜可清炒，也可和香菇同炒，或者和木耳同炒，都是颜色搭配靓丽营养价丰富。这次分享一道清炒油菜，主要看它简单好看更好吃。清炒油菜主要食材：油菜其他食材：葱姜蒜、味精、盐、油步骤：1、锅内放油，待油热后放葱姜蒜炝锅炒香。2、放入油菜，大火炒一分钟。3、最后放盐、味精即可出锅。翠绿诱人的清炒油菜非常有食欲。作者：叹人生1