这菜被称小人参,孩子吃保护眼睛,大人

导语：胡萝卜炒着孩子不爱吃，搭配它做丸子，香酥脆爽，上桌抢着吃

胡萝卜，是我们饮食中很常见的一种蔬菜，虽然普通，但价值却一点都不会低，胡萝卜有着“小人参”的美称，营养价值相当丰富，尤其是其中含有丰富的维生素A，能够促进生长发育，另外对于保护眼睛、维持视力也有很好的功效，除此之外，经常吃胡萝卜，能够延缓衰老，使得皮肤红润有光泽，还能够预防感冒，提高人体的免疫力，所以说对于胡萝卜这种价格便宜，价值高的食材，我们不能错过。

平时不知道大家都会怎么烹饪胡萝卜呢？我以前经常喜欢炒胡萝卜吃，简单方便，但孩子又不喜欢，所以为了孩子能够补充营养，也可以说是费尽心思，后来变学会了一种新做法，便是将胡萝卜搭配香菜做成丸子，这样做的胡萝卜丸子，香酥脆爽，吃起来的口感非常好，而且关键的是孩子也非常喜欢，一端上桌就开始抢着吃，所以非常建议大家学着做胡萝卜丸子，下面我便将做法详细分享给大家。

胡萝卜香菜丸子的做法：

备用食材：胡萝卜克，香菜50克，小葱1棵，鸡蛋1个，面粉2茶匙，五香粉半茶匙，食盐适量，胡椒粉适量；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备出来，胡萝卜清洗干净后，削去皮，借助擦丝工具将其擦成细丝；

第二步，香菜择洗干净后，沥干水分，切成末，同时将小葱洗净后切成末；

第三步，擦成细丝的胡萝卜放在容器中，加上香菜末和香葱末，磕入一个鸡蛋，加上面粉；

第四步，再依次加上食盐、花椒粉和五香粉，充分的搅拌均匀，直到面糊可以汆成丸子；

第五步，锅中添上油，待油温至5成热的时候，逐个下入丸子，小火慢慢炸制，直到呈现金黄色的时候；

第六步，即可捞出来，控干油分，即可开始享用，外酥里嫩，特别的好吃。

烹饪小技巧：1、因为做的是素丸子，所以面粉不要放多了，只要可以成团即可，面粉过多会影响口感的，炸丸子的时候，最好是炸两遍，第一遍炸至变色捞出，待油温升高后，放入丸子复炸一遍，直到熟即可，这样的丸子香酥脆非常好吃。

2、胡萝卜被称为小人参，炒着吃孩子不喜欢，便可以做成丸子，香酥脆，特别的香，胡萝卜小孩吃起来可以保护眼睛，维持正常视力，而大人吃了则能起到抗衰老的效果，所以大家不能错过，胡萝卜便宜还有好的效果，不知道的真是亏大了。

如果你认为胡萝卜丸子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！