尖椒炒河虾,这道菜很美味,这是属于我童年

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我的老家河南信阳，在我小的时候，遍布池塘，每个池塘里面都有很多小鱼小虾，纯野生的，那些小虾，往往是我们打牙祭的好东西。

随着回乡的次数越来越少，记忆中的池塘也逐渐干涸了起来，过度的捕捞，使原本多余牛毛的小鱼小虾，也逐渐绝迹起来。

昨天，在市场上发现有卖河虾的，兴冲冲的买了一斤回来，22一斤，有点遗憾的是没有买韭菜，韭菜炒河虾，可是我记忆之中很美味的一道菜呢。

不过没关系，有尖椒，还有小葱，反正怎么做，有家乡的味道就行。

小的时候，虽然池塘里的鱼啊，虾呀挺多的，但还不是家家都能吃得起的，原因无他，这玩意儿太费油了。

以前炒菜哪像现在呀，锅烧热了，把油往锅里一淋，以前都是菜炒好了，小心翼翼的从油罐里挑一点点油出来拌一下，有时候甚至连拌都没拌，都没有油，一家人照样吃得津津有味。

我奶奶是个聪明的主妇，她有很多个点子，又可以做到美味的菜，还可以省油，我们从池塘里捞回来的虾，洗干净之后，裹上一层面粉，这样放在锅里煎，就不需要费那么多油了，而且味道还不错，可能那个时代吃啥都觉得好吃吧。

我不想用那个方法，我直接打上两个鸡蛋，反正我现在又不省油，把辣椒跟小葱切碎，放了好多好多油进去，摊这个鸡蛋虾，这玩意儿就是费油，油给的少了它就糊锅[呲牙]

煎好虾，把切好的辣椒跟小葱倒进去，翻炒翻炒，一道美味的尖椒炒河虾，大功告成，嗯，闻着都香！

一斤虾只用了大概1/3吧，下次试着买韭菜，相信韭菜炒河虾，味道更鲜美。

你的童年记忆你还有吗？你小时候吃过尖椒炒河虾吗？那种滋味，是值得回忆一辈子的。

作为一个正宗的河南信阳人，有多少人吃过这道菜？欢迎评论区里留言！