分享洋葱炒鸡蛋的家常做法,鸡蛋滑嫩不老,

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洋葱炒蛋，日常生活中很常见的一道家常菜，具有丰富的营养价值，而且烹调简单，不需要复杂而高超的烹调技巧，但这样的菜肴也有美味和可口之分，只有掌握了火候后炒出的洋葱炒蛋，才能色香味俱全，所以下面就来看看我的做法吧！

要求的资料：

大葱1个，土鸡蛋3个，干辣椒2个，香葱2个，生抽1勺，盐小半勺。

烹调步骤：

准备好所需的材料，将洋葱洗净切片，干辣椒、香葱洗净切段，鸡蛋磕入碗内，调入半勺小盐，倒入1勺淀粉水，搅打出浓密的泡沫；

热锅放热油，倒入蛋液；

快速去油炒至蛋液微凝，放入锅中备用；

再热锅放热油，倒入干辣椒段及小葱，以中小火煸香；

倒入洋葱片，用大火翻炒；

把洋葱翻炒至变软，倒入鸡蛋，搅拌均匀；

加入1勺生抽和小半勺盐，翻炒至味，然后倒入葱叶，再翻炒至油均匀出锅。