四个小技巧教你做出葱香味浓外酥内软的葱

北京中科白癜风医院诈骗曝光 https://www.centrechina.com/biz/94694.html

一到春天，就喜欢看那绿色，先是那淡淡的嫩绿色，仿佛一夜间在大地上，有了一缕生命的延续，随之人的精神状态也处于活泼与兴奋中；然后姨绿色在慢慢扩大，渐渐变成绿色，天气的温度也稳定下来，田地里的各种农作物更是在温暖的春风里，一天一个样的疯狂生长着，让人惊叹原来植物的生命也是如此的顽强；当深绿色的田野展现在你面前时，也就意味着我们到了收获的季节。春天，喜欢看小葱那根根矗立的感觉，也喜欢小葱那葱香的味道，那诱惑人的、让人开胃的葱香味。

每次家里有了这种小葱，第一个想做的，就是葱香味浓的葱油饼，咬一口，酥酥的，一层一层的，看得见的葱花，闻得到的葱香。有人说在家做出来的饼，有些硬，凉了就咬不动。其实呀，做这种饼是有小技巧的，你知道并应用了这些个小技巧，你就会软软的酥酥的葱油饼啦。下面我就给大家揭晓这几个小技巧吧，你们在家做饼的时候就会用到的哦。首先，和面的时候要注意，一是要用温水和面，温水和的面筋性没有那么大；二是和面时温水的添加量，一般一斤面加六两的温水，这个比例和出来的面比较软，烙出来的饼也就软了；三是做饼的时候，撒葱花之前，在面片上先涂一层食用油；四是葱油饼烙好之后，用手或锅铲从饼的两侧往中间稍微挤压一下，让整个饼得到松弛。知道了这四个小窍门，你一定会做出好吃、葱香味浓的葱油饼。

葱香饼的做法：

原料：面粉克，小葱50克，盐1克+0.5克，温水克，食用油4克。

步骤：1、原料：面粉、香葱。

2、将盐倒入面粉中，搅拌均匀，加入温水。

3、和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。

4、香葱切碎备用。

5、将面团移到面板上，擀成薄的长方形的面片。

6、抹上食用油，撒上盐和葱花。

7、从上至下卷起来，边卷边用手轻轻往上拉，卷成薄薄的面卷，根据自己喜欢的大小，分成两等分。

8、取其中一个面卷，将切断处捏合，然后边拉长边卷，将尾部塞在饼底即可。

9、锅加热，抹少许油，将饼放入，中火慢烙。

10、底部成形时，将饼翻面，将另一面也烙成金黄色，用手按压饼的边缘，能够迅速回弹，表明饼已成熟，取出即可。

满屋飘葱香的味道，诱人的葱香饼，真的很馋人哦。

小贴士：

1、面粉的吸水性不同，根据面粉特性添加液体的用量，此配方中面粉与温水的用量是1斤面6两水。

2、面粉中加入适量的盐，加以增加面团的筋性。

3、面经过醒发，很柔韧，在卷的时候，边拉边卷也不会破。

4、克的面粉，我做了4个饼。