大葱鸡蛋这样炒,做法简单又家常,香嫩美味

葱，是我们日常生活中不可缺少的一道食材，平时我们常见的大葱、小葱，在不同的食物烹饪里扮演着不同的角色。很多人说，在南方，葱就是味佐料，但是在北方，葱可以是道菜！今天就让我们一起来学学这些葱香美味吧，喜欢的亲们记得点赞哦～

收藏本菜谱

猪肉大葱馅饼

图文

泽瑞妈妈

面粉克猪肉馅克大葱克酱油2茶匙蚝油1茶匙白胡椒粉适量鸡粉少许食盐适量食用油适量

1.面粉用加入温水拨成絮状，淋入15克食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。（面团中加入食用油，不仅能增加面团的延展性，也会让煎烙出来的肉饼饼皮更酥脆）。

2.猪肉馅克、大葱克。

3.猪肉馅中加入酱油、蚝油、姜粉、鸡粉、白胡椒粉、食盐、料酒、食用油搅拌均匀至微微上劲备用。

4.大葱细细的切成末。

5.切好的大葱放入搅拌均匀的肉馅中，在大葱上淋入香油，用时拌匀即可。（不要提前拌馅，用的时候在拌匀即可）。

6.拌好的馅料。（在这里还要多说一句，调肉馅，不管是做馅饼、包饺子、做包子，不管是加什么蔬菜调馅，正确的方法都是应该先把肉馅调好味，最后加入蔬菜拌匀，这样调出来的馅比肉和菜混合在一起调出来的馅更好吃，朋友们不妨试一试）。

7.醒好的面团揉匀，擀成薄厚均匀的大面皮。

8.把拌好的肉馅均匀的抹在面皮上，可以用勺子背稍微压一压，让肉馅更平整。（一边留一点不抹肉馅，方便最后封口）。

9.从一头卷起。

10.卷好的面卷，每隔七八厘米用手指压一下，分成小份。在手指压的地方捏几下，然后分开。（两边不露馅小窍门！！！在手指压下的记号处，反复用手捏几下再分开，这样分好的剂子两边不会漏馅）。

11.仔细看一看，两边捏合的很紧，一点馅也不会漏。

12.分好的剂子两边捏紧，用手稍稍压薄，轻轻擀成肉饼生坯。（面皮很柔软也很薄，擀制的时候要轻一些，尽量悠着劲，不要用力擀）。

13.电饼铛烧热，热锅凉油，放入擀好的饼坯煎烙，一面定型，翻煎另一面。

14.、两面煎制金黄，肉饼鼓起，用手铲铲起饼身轻盈，小馅饼就做好了，是不是很简单呢！

15.成品！金灿灿的小馅饼，外皮酥脆，馅心油润柔软，葱香、肉香、油香，味道十足百吃不腻~~~

●●●

收藏本菜谱

大葱炒鸡蛋

图文

大海微澜

鸡蛋4个大葱适量油适量盐适量

1.大葱去掉老皮，反复清洗干净，斜切段。当家里冰箱储存的蔬菜一无所有时，你会发现剩下的也许就是大葱和鸡蛋了，不妨搭配起来试一试，别提多香了。

2.鸡蛋打散，兑少许的水搅拌均匀，这一步很关键，对水后炒出来的鸡蛋特别滑嫩鲜香，不兑水的鸡蛋炒出来口感发老发硬。

3.炒锅加入适量的油，油开倒入蛋液，用铲子轻轻滑动成块，取出备用。

4.另起油锅，加入大葱翻炒出葱香味，下入煎好的鸡蛋翻炒。

5.加入盐调味，除了油和盐我没用任何调料，因为鸡蛋本身就很鲜，所以这菜特别的鲜嫩清香，无需更多的调味料。

6.出锅装盘。

●●●

收藏本菜谱

香到飞起的葱油拌面

图文

个性胜过姿色

挂面1把老抽1勺香葱5克

1.香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段

2.碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克盐调和均匀备用

3.炒锅放油用小火炸葱段

4.把葱段炸至黑黄色时关火

5.炸好的葱油加入准备好的调料搅拌均匀即可

6.锅种倒入足量的水烧开，下一小把挂面

7.水开后煮煮制面条8分熟，捞出过冷水

8.淋入葱油，翻拌均匀

9.将炸焦黄的葱叶铺放在上面，色香味俱全的葱油面就好了

10.这几乎是一道不会失败的菜谱，但是每个人做出来的风味又不尽相同

11.这个食谱不仅是懒人的最爱，又超级好吃！

12.光是在脑子里预想一下这碗面条的味道，就足以让你垂涎欲滴了。

小窍门：

1、老抽用于上色且有甜味，生抽主要用于增味且有咸味，砂糖可以按照喜好来决定放与不放。

2、煮面条中途加冷水能保持面条爽口有劲道。

3、酱汁依照自己的口味可增减用量哦！

4、葱油面的面煮出来后稍微要偏硬点才有感觉哦，不要煮太久了～

5、炸葱一定只用葱叶，葱白易出水。

6、剩下的葱油放保鲜盒冰箱冷藏，可以放2周。

7、据说用猪油来炸小葱，葱油香味更厚重，有兴趣的朋友试试吧~

●●●

收藏本菜谱

葱爆羊肉

图文

salila82

羊腿肉克大葱一颗红辣椒一根生抽一勺玉米淀粉3g料酒5g老抽3g生姜两片植物油适量黑胡椒碎少许

1.羊肉切成薄片，放入半勺生抽，少许白胡椒粉，适量的玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀，腌制10分钟。

2.大葱切马蹄刀，红辣椒切丝，生姜切丝，干红辣椒去籽。

3.大火将锅烧热，放入适量的花生油，将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。

4.炒到部分羊肉变色，立刻将葱段，姜丝，干红辣椒放入锅中翻炒均匀。

5.放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。

6.根据个人口味调入适量的盐，放入少许老抽上色，最后再放入少许黑胡椒碎。

7.大火翻炒均匀后即可出锅。

8.羊肉先腌后炒，急火爆炒，这样做出来才会特别嫩。

●●●

收藏本菜谱

葱包烩儿

图文

Qiuyue

面粉g油条2根小葱适量鲜椒酱适量甜面酱适量

1.准备食材。

2.油条切小段备用。

3.面粉放盐，用水调成面糊静置一会儿。预热薄饼铛，把饼铛反扣在面糊盆里，轻轻快速沾面糊后翻起饼铛。

4.放平饼铛，稍等15至20秒左右，薄饼边缘翘起，倾斜饼铛，饼皮会迅速脱离饼铛。

5.取一张薄饼，放油条。

6.如图，用薄饼包裹住油条。

7.放入预热的饼铛。

8.压扁整个饼卷儿。

9.小葱稍微煎烤一下。

10.在扁饼的一面刷上甜面酱。

11.在另一个扁饼的一面刷上鲜椒酱。

12.把小葱放在刷过酱的其中一个扁饼上。

13.把刷酱的两个扁饼对放，再次压扁，粘合（如图）。

14.两面微黄时即可。

小窍门：

不吃辣时，可只刷甜面酱。

●●●

~~你可能还喜欢~~

更多葱香美味在这里！

▼

●●●

~~菜谱推荐~~

咬上一口，满嘴喷香的炸丸子！

超级简单的网红烤牛奶做法～

糖水/南瓜/银耳羹/白菜/鸡翅/土豆

五花肉/饺子/萝卜/奶茶/茭白/鲫鱼

粉蒸肉/拔丝红薯/下饭菜/养颜汤/啤酒鸭

我所有的朋友都是吃货