肉末豆腐的家常做法,啥时候都吃不烦

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肉末炖豆腐家常做法，太美味了！

食材：豆腐小半块（约g）、猪肉80g左右、蒜4个、青红小米椒4个、蚝油1勺、酱油半勺、淀粉少许、食用油适量、盐少许、生抽1勺

做法：

1、准备好食材，分别清洗干净备用。

2、豆腐切成1cm左右厚的大块。

3、猪肉先切块后剁碎，剁好的肉馅装干净碗中。

4、往肉馅中加入蚝油和酱油搅拌均匀调味。

5、煤气灶开火，锅烧热后倒入适量的油，油烧热后加入蒜末小火慢慢煸炒。

6、炒出浓郁的蒜香味后加入肉末大火快速翻炒30秒左右。

7、炒至肉末变色断生加入豆腐轻轻翻炒几下。

8、加入适量的开水，水的量刚好没过豆腐，盖上锅盖煮开锅后改小火慢炖。

9、炖15分钟左右后，加入少许盐、生抽、撒上切碎的青红小米椒继续小火慢炖。

10、炖至水分快开时加入2~3勺水淀粉（1g左右淀粉加3勺清水调配而成）快速翻炒均匀出锅。

小贴士：

1、做豆腐煲的豆腐要切大块，小火慢炖时间长一些。

2、肉末炒过后和豆腐一起炖，能将肉的香味融入到豆腐中。

肉末豆腐是个经典家常菜，很下米饭的一道菜，一起做吧。

主料：豆腐

配料：肉末葱姜蒜

调料：盐生抽老抽十三香色拉油蚝油

做法：

准备豆腐，一块老豆腐最好了。

准备肉末，瘦的，五花的都可以。

准备酱油汁，生抽，老抽，蚝油兑成汁。

葱姜切碎。

豆腐切方块。

取一个小炒锅，倒油，煸香葱姜蒜。

下入肉末煸炒。

将豆腐下锅，加入之前的酱油汁，酌量加水或者高汤。

大火烧开，转小火炖至豆腐入味儿。

出锅放上小葱碎，可以开吃了。

做这种家常口味，用了酱油和蚝油，咸鲜可口，是很美的。