这网红饼,咬一口又香又酥,全家你一个我一

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葱油饼对于我们来说是最熟悉不过了，这种不用发面的饼是江南人最拿手做的，谁也没想到，葱油饼竟然成了网红了，经常电视上看到，每次排队也不一定能吃到，我最怕排队了，每次看见长长的队伍就会望而却步，所以自己家里做做吧。也许没有网红的好吃，没关系啊，葱油饼，葱油饼，小葱，猪板油，油酥，万事俱备，家里现做现吃，再怎么样香脆不会输的对吧。

这种饼样子不会很好看，外面卖的，把饼坯放入锅中用专用的铁板压扁煎的，家里做可以借助擀面杖擀开，煎制过程，油稍微多一些，也不能太多，煎么油太多就是炸了，最后入烤箱度烤上10分钟，不仅把饼烤的更酥脆，而且还能逼出油脂，吃的时候减少油脂入口，吃起来也更放心一些。

看看我瓣开的饼，咬上一口，又香又酥，香气夹带着咸香弥漫整个口腔，这滋味我有点无法形容，全家你一个我一个的，吃的真够过瘾的。详细做法请往下看；需要的食材；面粉克温水克油酥面粉20克油70克（油酥用的30克）盐5克小葱30克猪板油50克料酒1茶匙

备好全部食材（切碎的猪板油里加入3克盐和1茶匙料酒用手抓匀）

面粉里加入2克盐拌匀后再倒入温水揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟

静置面粉的时候，先做油酥面，锅内倒入烧制冒烟

把冒烟的热油倒入面粉里拌匀就是油酥

醒好的面团再一次揉匀后分成约55克的面团再醒15分钟

之后擀成牛舌状的薄皮，一头加入葱花和猪板油

由上往下卷起

按扁后用擀面杖擀薄

平底锅倒入，热油把饼加入，煎制两面金黄后出锅（煎的时候饼里面有空气会鼓起，用勺子压着就可以了）

烤箱度上下火预热后把饼放在网架上，送入烤箱烤10分钟出炉