新鲜虾仁这么炒,孩子超喜欢吃,宝妈再也不

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孩子不爱吃虾，因为不喜欢剥虾壳，每次想吃却又嚷嚷着我给她一个一个剥壳，搞得我吃饭都吃得不消停，这不，学会虾仁与鸡蛋的搭配，虾仁滑蛋，新鲜虾仁这么炒，孩子超喜欢吃，宝妈再也不用一边吃饭一边剥虾壳。虾仁营养味美，口感嫩滑，孩子吃得过瘾，我是真省心啊。

其实不仅孩子吃虾讨厌剥虾壳，我们大人吃虾也是非常不喜欢剥虾壳的，特别是年龄大的爷爷奶奶们，不喜欢吃虾最关键的就是剥虾壳，因为剥虾壳需要手指甲，还得操作灵活才行，我家爷爷就不吃虾，主要就是自己剥虾壳不会操作，剥一个需要很长时间，太麻烦了。这不，学会虾仁这么炒，再也不用为剥虾壳而烦恼了，亲爱的小伙伴们，赶紧试试这个方法吧。

食材：虾仁，鸡蛋，盐，料酒，白胡椒粉，新鲜牛奶。

第一步，将买回的鲜虾清洗剥壳，我买的虾比较大，有g，因为剥壳得用大的比较好操作，剥壳后过水后，放入碗中，加入料酒，白胡椒粉，搅拌均匀，腌制5~10分钟。

第二步，准备一个碗，打入4个鸡蛋，加入盐、白胡椒粉、新鲜牛奶，打散搅拌均匀备用。

第三步，油锅加入适量油，加热至5成热，将腌好的虾仁放入油锅中翻炒，直到虾仁变色，将调配好的蛋液倒入锅里，等蛋液固定后，才可以用铲子翻炒，这样蛋液能裹着虾仁，好看也好吃。翻炒几下，蛋液完全凝固，关火起锅，起锅前撒上小葱段，或香菜段，盛入盘中，或者在盛入盘中后撒上小葱点缀下。

这道菜最关键的一个环节就是虾仁效果翻炒的时间要控制好，不能翻炒太长时间，容易导致虾仁太老太柴，也就没有嫩滑口感了哦。

小伙伴们，如果不喜欢吃虾要不停的剥壳，那么就试试先将虾壳全部剥去，然后这么炒着吃，味道也鲜美，虾仁更嫩滑有嚼劲，不仅孩子喜欢吃，我也很喜欢吃，吃的特过瘾。