天然花青素被发现,隔三差五吃,皮肤白

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夏天，遇到这菜别手软，一斤9毛，维C是苹果6倍，现在吃正当时！进入7月份，天气变得更加炎热，雨水也逐渐增多，正是瓜果蔬菜生长旺盛的时候，因此在7月份会有大量的时令蔬菜上市。比如豆角、茄子、黄瓜等，要说在夏天，我最喜欢吃的蔬菜，茄子必须榜上有名。昨天晚上下班在小区附近看到一个大爷正在摆摊卖蔬菜，价格非常便宜，特别是茄子，9毛钱就可以买一斤。原来大爷家里有一个小菜园子，自己种了很多蔬菜，根本吃不完，所以就把多余的蔬菜拿来卖了，自己种的蔬菜虽然品相不是很好，但是不会打激素，也不会打农药，吃着安全放心，我就买了5斤茄子、2斤黄瓜。夏天正是吃茄子的好时节，茄子肉质肥厚，营养价值很高，价格也便宜，人人都能吃得起。

茄子营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素E、维生素P、植物纤维、花青素以及钙、磷、钾等多种微量元素，具有非常高的食用价值。特别是茄子中维生素C的含量是同等重量下苹果的6倍，经常食用可以起到美容养颜，美白肌肤的作用，茄子中还含有大量的花青素，这种物质具有非常好的抗氧化性，可以清除人体中的自由基，延缓皮肤衰老、淡化色斑，是天然的“护肤品”，特别适合女性朋友食用。另外茄子还具有清热解毒、保护心血管的功效，所以在夏天时候，茄子是我家吃得最多的一种蔬菜。茄子的做法非常多，今天给大家分享一道凉拌茄子，做法简单易学，喜欢吃茄子的朋友一定要去试一试哦，下面跟着我一起看看具体的做法吧！

凉拌茄子

需要准备的食材：

长茄子5个、小米辣3个、大蒜5瓣、小葱1颗、食盐少许、生抽适量、香醋适量、白糖少许、香油适量、青辣椒1个

制作步骤：

1、准备好所需要的食材，先把茄子用清水冲洗一遍，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，去掉上面的脏东西，把浸泡好的茄子捞出，清洗干净，放入锅中，大火烧开后蒸8-10分钟，蒸到锅中茄子可以用筷子轻易插透就可以关火。

2、把蒸好的茄子取出，放凉，撕成长条，然后用手挤干茄子中的水分，放入碗中备用。

3、小葱、小米辣、青辣椒清洗干净，分别用刀切成葱花、辣椒圈，大蒜去皮切成蒜末。

4、提前准备一个小碗，根据自己个人的口味放入适量的生抽、香醋、白糖、香油、食盐，用筷子搅拌均匀。

5、把处理好的茄子放入碗中，倒入切好的蒜末和、小米辣、青辣椒，再倒入调好的料汁，最后撒上适量的葱花，就可以转盘上桌，这道凉拌茄子就做好了，非常简单快手。

天然“花青素”被发现，隔三差五吃，皮肤白皙水嫩，一斤才9毛钱！凉拌茄子是一道非常简单的家常菜，不仅吃起来清爽可口，而且还很好地保留了茄子的营养成分，常吃也不会上火，特别适合在夏天食用。喜欢吃茄子的朋友一定要去试一试这种做法。

大家好，这里是高小仙厨房，今天的美食做法就分享到这里啦，如果大家对美食的制作过程有好的建议，欢迎大家留言讨论，喜欢的朋友可以点赞和分享，谢谢大家的