回忆杀2000份免费锅巴让你回忆小时候

宅在家里，没有什么比抱着零食刷着剧还安逸，特别是嘎嘣脆的锅巴，一片接一片，咯吱咯吱根本停不下来。作为一种从锅中走到手边的美味，锅巴看似平淡，但在我们的回忆中占有很重要的地位。不论是煮出来的锅巴饭，还是袋装的锅巴零食，又香又脆的口感让人欲罢不能。小时候，最期待大铁锅煮的饭，“不厚道”的希望饭煮糊，那样就能吃上锅巴，如果火候刚好，金灿灿香喷喷的，往嘴里一塞，满口焦香，特别让人回味；

上学后，最爱的零食是学校门口小卖部五毛一包的小米锅巴，重口味的调味、干脆的口感，没有一个小孩子能抵抗得了自习课偷吃锅巴的刺激与诱惑；

上班后，偶尔“摸鱼”分享锅巴，成了促进办公室感情的利器。一包爆辣锅巴，把工作中的大家围拢在一起，咔滋咔滋多吃几片，各种工作压力也都随之消散。最近西安很多小伙伴都开始自己掌勺做饭，油泼面、凉皮、花卷、包子、锅贴……真是八仙过海各显神通。

这种时候，怎么能少得了锅巴？有设备的，比如自带柴火饭模式的电饭煲，可以简简单单回忆童年味道；没有的，可以靠手艺胜出，来，跟我学：

第一步，剩饭准备好，有时间可以把饭打散一点

第二步，准备好面粉以及盐、芝麻、小葱等配料

第三步，把盐、芝麻、小葱等配料加到米饭里，用手揉匀

第四步，案板撒上面粉，再把米饭放上去，擀成薄薄的米饼，用刀切成小块

第五步，起锅热油，先大火，下锅定型，再小火慢煎，两面金黄即可出锅

（tips：可根据自身口味选择配料、调料等）怎么样，是不是很简单？当然，手残党也不用担心，毕竟市面上有那么多款锅巴可以选择。不管你是喜欢大米、小米、糯米、黑米，甚至是荞麦、黄豆等制作而成的，还是喜欢麻辣、五香、孜然、番茄、海苔、咸蛋黄、海鲜等不同口味，总能找到！

在众多锅巴中，个人比较喜欢的是西安太阳锅巴和“英伦之恋”小米锅巴。

太阳锅巴可以说是西安盛极一时的本土老品牌，很早之前就有了，小时候光看到「太阳锅巴」这四个字就让人馋得不行。虽然如今它创新了很多口味、包装也做了升级，让很多人说与记忆中的味道不太一样了，但吃起来依旧感觉很不错。

如果说太阳锅巴有“回忆滤镜”加成，那“英伦之恋”小米锅巴就是实打实的“以质取胜”。雅娴集团是一家集生产、研发、销售与出口为一体的休闲食品综合型企业集团。目前已通过ISO:质量管理体系、危害分析与关键控制点（HACCP）体系、BRC全球食品安全标准、IFSFood国际食品标准认证。质量与标准一直是雅娴集团扎根休闲食品行业的根基，他们生产的这款锅巴还拥有很多口味，个人比较喜欢的是麻辣和香葱。

麻辣味相比其他家的口感有很大不同，不是那种传统的辛辣、香辣，甚至是用辣椒素的那种爆辣，而是偏甜辣口，不会对胃造成太大刺激，可以毫无负担的尽情享用，既好吃又健康。酥酥脆脆的一小片，吃下去满口米香味，甜咸中带一点点辣，满口爆香的感觉，很上头，追剧的时候不知不觉一袋就见底了。

香葱味味道不会过重也没有寡淡，一入口舌头就尝到调料的味道，淡淡的甜咸味道还伴着比较浓郁的葱香味，嚼一嚼、咽下去后鲜味反而更浓了，回味无穷的感觉。

其他的还有牛肉味、蟹黄味等，吃起来也都不错，非常推荐尝试一番。囤上一些，和爱的人在一起，追剧，看电影，有爱有你有英伦之恋，享受浪漫、慵懒的温柔时光。而且，与传统印象中“锅巴含油量高、易导致发胖、不健康”不一样的是，由于他们家锅巴采用自主研发的蒸煮工艺、快速油炸、脱油技术，以及不添加膨化剂等，在保证口感的同时，最大程度留存了优质原料的营养与香味，含油量也比较少，兼顾了美味与健康。说了这么多，可能最让人忘不了的，还是家里的那锅朴实无华香喷喷的锅巴饭，它也承载了一代人的成长故事。

从小卖部的抢手零嘴到办公室小零食，不知极具可塑性的锅巴给你带来了哪些美好回忆？欢迎小伙伴们一起分享你最爱的锅巴！

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