豆腐和它一起炖,每天一碗,营养互补,补钙
2023/1/1 来源：不详夏天，家里人吃腻了大鱼大肉，现在天气逐渐炎热，很多人肠胃不通畅，想要保持身体的健康，需要管控饮食习惯，注重饮食搭配，每天三餐，一荤一素一汤，帮助舒缓肠胃，调理身体，而且吃了还不会长肉，今天推荐一道夏季健康搭配——鱼腥草豆腐汤。主要食材是鱼腥草，鱼腥草根茎和叶子都可以食用，根茎常常用来凉拌，叶子还可以用来做汤，叶子含有超多微量元素，起到清热解毒，抗菌消炎的目的。
今天在市集购买一些食材，选择一些嫩一些的鱼腥草，买了一块嫩豆腐，用来做一道鲜嫩可口的豆腐汤，成本也不高，营养价值非常高，钙质也很高，现在很多孩子需要长个头，钙质是最需要的物质，夏季多给家人多喝一些鱼腥草豆腐汤。你们有没有喝过鱼腥草豆腐汤？我们接下来一起聊一下吧。
准备一些食材：鱼腥草少许，豆腐一大块，清水少许，小葱少许，食盐少许，胡椒粉少许，香油少许等等。
烹饪步骤1：先将买回来的鱼腥草，将鱼腥草去掉根部，反复清洗几遍，鱼腥草去掉多余的叶子，将鱼腥草放在一个盆中，撒上一些食盐，沥干水分后待用。
烹饪步骤2：将鱼腥草切成细碎，将豆腐清水泡一泡，豆腐切成小方块，将锅中加上几碗清水，下入一些豆腐煮几分钟，捞出后待用（这样帮助去掉豆腐豆腥味，吃起来更加放心）
烹饪步骤3：将锅中留少许食用油，加上一些姜丝，加上几碗清水，将汤汁煮开。
烹饪步骤4：加上一些鱼腥草一起煮，加上一些豆腐块一起煮，加上几滴香油。
烹饪步骤5：等待豆腐煮好，加上胡椒粉一小勺，食盐少许，味道鲜少许，最后撒上一些葱花段，这道超级嫩滑，美味可口的鱼腥草豆腐汤出锅食用。
厨房小贴士：鱼腥草是四川地区的野菜，常常接触到泥土，食用起来不是很安全，需要将鱼腥草在盐水泡一泡，去除表面的杂质，将鱼腥草剁成细末，这样更加容易入味。豆腐煮之前要切成小块，豆腐要提前焯水，这样帮助去掉豆腥味，记得要中火转小火慢慢炖，最后调入香油，加上一些佐料，这道豆腐汤出锅了。
推荐语：豆腐汤是我们餐桌非常受欢迎的素汤，豆腐是大豆加工的制品，吃起来相当可口，非常嫩滑，营养价值还非常高，富含丰富卵磷脂，丰富的钙质，煮出来的汤汁非常清淡，营养价值极高，帮助补充很多能量。其中钙质含量最高，是我们身体最需要的物质，有助于加速个头快速增长，是夏季必须多喝的补钙汤。
豆腐是多功能的食材，既可以用来凉拌和煎着吃，炖汤也非常美味，吃起来特别鲜香嫩滑，老人小孩都爱吃，维护生长的发育和成长，你们有没有喝过这道鱼腥草豆腐汤呢？（以上的图片来自网络）
