清明前后这才是野菜之王,韭菜荠菜靠边

清明前后这才是“野菜之王”，韭菜荠菜靠边站，清心降火又好吃！

清明小长假这几天天气可真好，睡到自然醒，吃完饭带孩子出去踏青玩耍。在河边看到了满树的榆钱儿随风飘舞，问我家小妮：认识这是什么吗？没想到现在的孩子竟然不认识这个。榆钱儿在我们小时候那就是大自然馈赠的美味。既然碰上了，就撸两把回家给孩子做点好吃的，撸榆钱儿一定要保护好树的枝条，不会让树木受到伤害，尝到榆钱儿的同时也保护大自然中的花花草草，让孩子加深大自然印象的同时，也学会爱护大自然，比教科书都管用。

这饼柔软好吃，不用揉面，不用发面，手不沾面就做好，孩子超喜欢！孩子喜欢吃各种各样的小饼，没想到这样做了柔软又好吃，还有着榆钱儿的清香和营养。榆钱儿别小看它只是榆树的种子，其实它营养价值也很高，富含各种维生素，钙，磷，铁等矿物质。具有清心降火、止咳化痰的作用，很适合北方这个多变的天气，适当吃点对于孩子的身体也很有好处。品尝野味的同时也会增长孩子的户外知识，一举两得哦。

材料：榆钱儿，面粉，鸡蛋，盐，小葱，花生油。

做法：

1，榆钱儿采摘回来，去掉蒂只留有叶片，用清水洗净。

3，把榆钱儿放到盆里，加入葱末，鸡蛋，盐，面粉。

4，充分搅拌均匀，如果太稠了，就适量加上一些水，拌成稀一点的面糊，这样烙出的饼才会又薄又软。

5，电饼铛抹上花生油，把面糊倒入均匀摊开成饼状。

6，把饼上面直接再撒上一些榆钱儿，这样更好吃也更好看，盖上盖子大约3分钟。

7，熟透后直接拿出，切块即可上桌。

8，柔软又好吃，还有着榆钱儿的香味，孩子连吃好几块，还直说好吃，还认识了榆钱儿。

峰儿话语：

1，烙饼用电饼铛最省劲，如果没有可以用平底锅来代替，小火烙制就可以。

2，面糊要稀一点才会烙出薄一些的小饼，也会更柔软更好吃。

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