它是大自然的馈赠,如今花苞待放,清明过后

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中国的饮食文化博大精深，在中国有很多的美食种类，不管是街边小吃还是山珍海味，只要是能端上咱们的餐桌，那就一定是最经典的，今天要说的这种植物一般生于山坡、平原或植于庭园，而以河北、山东、河南、江苏、广东、广西、辽宁等地为主产区。我是一个土生土长的农村人，对于这种植物，也可以说是从小吃到大的，每到5月份左右，老妈都会采摘一些，给大鱼大肉都不换呢，这种植物除了观赏价值之外，还有很关键的食用价值和药用价值，能治疗多种疾病，能够清热凉血降压。这个美味就是槐花。

槐花也就是槐树上面开的花，如今在农村很是受欢迎，花朵叫“槐花”，花蕾则叫“槐米”，“槐米”也可以煮粥喝，现在已经是4月份了，门前的槐花含苞待放，看着甚是喜人！每到槐花开放的季节，整个村子洋溢着槐花的清香，流露着淡淡的甘甜之味。也是这个季节，就会有很多的人不约而同的都会去摘一些，去荒郊野外，甚至不惜百里，住在城里的人也会托亲戚弄一些回来，宁可不吃肉也要吃它，说什么都不能错过。

槐花口感香甜，营养丰富，还有养眼美容的功效，实在是一款非常适合端上餐桌的美食，比较常见的有：槐花粥、槐花清蒸鱼、槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋等，我们家经常做槐花，最好吃的就三种做法，今天我就大方一次，给大家都分享出来，这样等槐花盛开的时候不至于手足无措：

1、蒸槐花：这是老妈最经常做的菜，先把槐花洗净，控干水份，放入容器中；放入适量面粉、盐和五香粉，用筷子拌匀；蒸笼中铺上笼布，将拌匀面粉的槐花放上，盖好笼盖，15分钟即可。取出后，用筷子拨散，吃法有三种，都很好吃哦：用蒜泥、酱油、香油、辣椒油等调味料调成汁，倒入槐花麦饭中拌匀即可；还可以用炒着吃，起锅放入食用油，油热之后下入花椒粒、干红椒炸出香味，再下蒜苗（或小葱、蒜片）爆锅，放入蒸好的槐花麦饭炒散即可，每到这个季节，老妈都会将家里的冰箱塞满各种野菜，我们都很无语。谁让家里有个喜欢吃野菜的呢？

2、烙槐花饼子：先将采摘回来的槐花清洗干净，然后起锅在里面加入清水，开水之后焯上2分钟，捞出来，过一下凉水；捞出槐树花，挤干水分备用；面粉添加鸡蛋、盐、五香粉，槐树花拌匀；锅内刷层薄油，取一勺面糊倒入锅内；均匀压扁，小火慢煎；底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，双面煎黄后铲出即可。这个可以当主食也可以当菜，刚出锅就一股子清香，很有食欲。

3、槐花炒鸡蛋，是最家常的做法，先将采摘回来的槐花摘去花梗和叶子，然后将槐花清洗几遍，可以用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。槐花炒鸡蛋也是很好吃的，槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。热油。倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散，出锅盛盘就可以吃了，非常的好吃入味。

另外槐花还有很多种的做法，采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子等等，还有一种槐花是紫色的花瓣，这种槐花虽然好看，但食用价值不大，最好不要食用。尤其是生长于工业地带的香花槐，它会吸附空气中的有害粒子，食用之后会将这些不良的物质转移到身体里，长久对人有很大害处，关于槐花您还有什么好的做法，都可以在评论区留言。