鲜虾羹,春天里的一口鲜香,软嫩入味超美味
2022/11/21 来源：不详用料：
鲜虾8-10只，小葱1根，姜4片，淀粉1勺，生抽1勺，蚝油半勺，盐适量，胡椒粉少许，芝麻香油半勺。
步骤：
1、先把鲜虾洗净，剥去外壳和头，挑去虾线，把姜切丝，小葱切末备用；
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入剥下的虾头，翻炒出红色的虾油，可以用铲子按压更容易出油；
3、把虾头捞出扔掉，用锅里的虾油把姜丝炒出香味来，放入鲜虾肉翻炒至卷曲变红色；
4、倒入适量清水，煮至沸腾，开锅后，把淀粉对少许凉水稀释开来，倒进锅里，煮至汤汁浓稠；
5、放入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，略煮几分钟入味，倒入芝麻香油提香，就可以关火了；
6、盛到大碗中，撒上适量小葱末，点缀提香，就可以上桌啦！
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